طريقة عمل طبق شوربة لتناوله خلال إفطار رمضان
من أهم أصناف الطعام التي يجب توافرها على مائدة إفطار رمضان، هو طبق الشوربة، لأنه يمثل الطبق الرئيسي عند الكثير من الصائمين، الذي يبدأ به إفطاره، بعد كسر الصيام بالتمر، لذا تحرص دائمًا الأمهات على تقديم أصناف وأنواع مختلفة من الشرب، المحبب للجميع، من أشهر هذه الأنواع، شوربة الفطر أو المشروم.
مقادير شوربة الفطر:-
200 جرام من الفطر "المشروم" الطازج المقطع.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ثوم مفروم.
ملعقتان من الزبدة.
ملعقتان طحين.
ملعقتان مرق خضار.
كوب من كريمة الطبخ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة تحضير شوربة الفطر
الخطوة الأولى، يحضر إناء متوسطة الحجم حتى نقوم بإذابة الزبدة به على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليه البصل ونقوم بتقليبه ومتابعته حتى يذبل، ثم بعد ذلك نضيف شرائح الفطر والثوم والطحين، ونقلبهم حتى يتداخل الخليط ويمتزج سوياً، ثم نسكب بعد ذلك مرق الخضار بالتدريج، حتى يتجانس ويختلط مع بعضه.
الخطوة الثانية، نقوم بسكب الخليط في الخلاط الكهربائي، حتى يهرس جيداً، ثم نعيده مرة أخرى إلى الإناء.
الخطو الثالثة، بعد إعادة الخليط إلى الإناء مرة أخرى نقوم بوضع كريمة الطبخ ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض على الشوربة، ونتركها على نار هادئة حتى الغليان، وتقدم ساخنة.
