حلويات رمضان.. نعرف على الطريقة الشهية لعمل البسبوسة
الحلويات الشهية هى من معالم شهر رمضان وهى فى الغالب لا غني عنها علي السفرة الرمضانية خلال هذا الشهر الكريم، ومن الحوليات المشهورة في رمضان البسبوسة فهي من الحلويات الخفيفة نسبيا ولذيذة بشكل كبير، ويمكن تقديمها بشكل منفرد أو وضع قطعة من القشطة معها عند التقديم.
المكونات
2 كوب ونصف من السميد" الدقيق الخشن".
كوب واحد من جوز الهند.
1 كوب من السكر.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة من الملح.
200 جرام من الزبدة المذابة.
200 جرام من الزبادي.
ملعقة من الفانيليا.
مكسرات مثل اللوز المقشر، البندق، الفستق.
اللبن إذا احتاج الأمر.
مكونات الشربات
كوب من الماء.
كوب ونصف من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يمزج السميد مع جوز الهند مع السكر والدقيق والبيكنج بودر، مع الملح والزبادي والزبدة المذابة، والفانليا في وعاء واحد.
نقوم بتقليب المزيج جيدا، اذا كان المزيج سميك بشكل كبير يمكن إضافة القليل من اللبن.
نضع الخليط في صينية مدهونة ونفردها بشكل جيد ثم نقوم بتقطيعها على هيئة سمبوكسات.
ضع المكسرات علي الوجه في كل قطعة في الصينية.
نتركها في الفرن لمدة من 35:40 دقيقة على درجة حرارة 190 حتى يصبح لونها ذهبي.
تحضير شربات البسبوسة: نقوم بتقليب السكر والماء جيدا حتي يتم اذابة السكر تماما، ثم نقوم بتركه على نار هادئة جدا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ونضيف عصير الليمون ونقلبهم جيدا، ثم نقوم برفعه من النار.
والخطوة الأخيرة نقوم بوضع الشربات على صينية البسبوسة بعد اخراجها من الفرن ثم نتركها حتى تبرد ويمكن تقدميها عندما تكون في درجة حرارة الغرفة.
