من المطبخ الهندي.. طريقة تحضير دجاج تندوري
كايرو لايت
الدجاج تندوري
دائمًا ما تقع السيدات في حيرة ماذا تطهو اليوم خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث تكون الأشخاص منقطعة عن الطعام والمشروبات لمدة لا تقل عن 14 ساعة، فتريد المرأة أن تطهو أكلة سريعة وفي نفس الوقت تكون تعويضًا للجسم عما فقده طوال فترة الصيام، لذلك لا يوجد أفضل من اختيار وصفة دجاج تندوري هندي سهلة التحضير، ويمكن تقديمها بجانب الأرز أو طبق الخضار.
طريقة تحضير دجاج تندوري هندي:
المقادير:
- كوبان ونصف من لبن زبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
- 2 ملعقة من الزنجبيل.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- دجاجتان، كل دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- في وعاء غويط نُخلط اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- ونُخلط الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيدًا، ثم نُضيف الخليط لخليط اللبن ونُقلب حتى تتمازج المكونات.
- نُجفف الدجاج بورق المطبخ جيدًا، ثم نضع قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل ونقلبهم حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- نقوم بتغطية الوعاء بورق البلاستيك ونضعه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
لمرضى السكر.. طريقة تحضير صينية دجاج بزيت الزيتون
- للتسوية نُخفف النار جدًا ونُغطي المقلاة ويتم ترك الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
- يُقدم ساخنًا إلى جانب الأرز و أو طبق الخضار.
