طريقة عمل بسكويت العيد في البيت

يمر الوقت السعيد سريعًا، منذ عدة أيام كانت البيوت المصرية تجهز وتستعد لاستقبال رمضان، أيام قليلة أخرى ويبدأ الاستعداد للعيد، سواء لشراء مأكولات العيد من أسماك مملحة أو حلوياته من كعك وبسكويت وبيتي فور.

ولتحضير بسكويت العيد في المنزل لضمان نظافة وجودة المنتج خاصة في ظل ظروف فيروس كورونا يقدم موقع "القاهرة 24" عدة طرق مختلفة لعمل بسكويت العيد في المنزل، بأقل التكاليف ومجهود.

بسكويت العيد بدون نشادر

المقادير:

• 4 أكواب متوسطة الحجم من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة جدًا ملح.
• كوب متوسط سمن أو زبدة.
• نصف كوب حليب.
• 2 بيض.
•  كوب سكر بودرة.
•  ملعقة كبيرة نشا. 

طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر

• في إناء يوضع كل المكونات الجافة "الدقيق، البيكنج باورد، ملعقة الملح"، ويمزج الخليط سويًا، ثم يضاف إليهم كوب السمن أو الزبد مع السكر، ثم يستمر خلط المزيج جيًدا باستخدام المضرب الكهربائي.
• بعد مزج الخليط جيدًا يضاف البيض، مع الاستمرار في خلط المزيج، ثم يضاف الحليب والفانيليا.
• المرحلة الثالثة هي إضافة الدقيق، وترك المضرب الكهربائي جانبًا ويعجن بالأيدي يكون أفضل في عملية العجن التي تستمر حتى تتماسك العجين ببعضها، ثم تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• مرحلة تشكيل وتقسيم العجين على هيئة بسكويت، ويتم من خلال فرد العجين على ورق الزبدة ثم تقطيعه بالتساوي على هيئة مستطيلات، ويمكن إضافة أشكال وخطوط باستخدام شوكة الطعام وتمريرها على سطح العجين لإضافة خطوط طولية.
• رصي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم توضع في الفرن لمدة عشر دقائق فقط، واتركيه يبرد تمامًا، ثم يقدم.

بسكويت العيد بالبرتقال

المقادير 

• نصف كوب جوز هند مبشور.
• زبدة صفراء.
• سكر بودرة.
• نصف كوب لبن حليب.
• معلقتين كبار لبن بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بياض بيض.
• 2 معلقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقتين كبيرتين بشر قشر البرتقال.

من المطبخ الهندي.. طريقة تحضير دجاج تندوري

طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال

• المرحلة الأولى احضري إناء كبير يضاف إليه الزبد مع السكر، حتى تصبح هاشة  مثل الكريمة.
•  يضاف بياض البيض والفانيليا وبشر قشر البرتقال ثم الحليب المضاف إليه لبن البودرة.
• يضاف مجموعة المكونات الجافة إلى الإناء وهي الدقيق مع البيكنج بودر وجوز الهند، ثم يتم العجن بالأيدي ويمزج الخليط جيدًا. 
• يتم رص العجين في صينية وتقطع مستطيلات أو يمكن استخدام كيس الحلواني للمساعدة على تقسيم العجين على هيئة بسكويت.
• توضع الصينية في فرن على درجة حرارة  17، لمدة 10 دقائق ثم يترك ليهدأ ويقدم.