سُمك قشرة البيضة وسعرها.. تعرف على الفرق بين البيض الأحمر والأبيض
البيض في جميع الأسواق ينتشر على نوعين وهو البيض الأبيض والبيض الأحمر، وظهرت الكثير من الأسباب والشائعات وراء معرفة ما هو الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يقولون أن البيض الاحمر مفيد بشكل أكبر من البيض الأبيض وهذا لغلاء ثمنه، وهناك أشخاص أخر يتقولون أن البيض الأحمر مختلف فى تكوينه وتركيبه تماما عن البيض الأبيض، وخلال هذه السطور سوف نتعرف على الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر.
في بداية الأمر لا يوجد فرق تماما بين البيض الأبيض والبيض الأحمر فى المحتوي أو التركيب أو القيمة الغذائية، والفرق الوحيد بينهم هو لون القشرة الخاصة بنوع البيض، ويرجع هذا الأمر لنوع الدجاج الذي أنتج هذا البيض، فهناك بعض الدجاج تحمل فى جيناتها أصباغ وتعمل هذه الأصباغ على تلوين البيضة باللون الأحمر، أو عدم تلوينها عند عدم وجود هذه الأصباغ وتكن البيضه ملونه باللون الأبيض.
هناك بعض الدجاج الذي يعمل على تلوين البيض الخاص به عن طريق الاصباغ، وتقوم بهذه العملية حتى تقوم بعملية التمويه من أجل الحفاظ على بيضها من الأعداء وحتى يمكن أيضا التعرف على البيض الخاص بهم، ويمكن أن نضع قاعدة ثابتة وهي أن البيض الأحمر ينتجة الدجاج الأحمر، والبيض الأبيض ينتجه الدجاج الأبيض.
ويمكن إرجاع السبب العلمي ذلك أن الدجاج الاحمر يستهلك كميات أكبر من الطعام حتى يتم تكوين الطبقة الصبغية الملونة فى البيض الأحمر، و القشرة الخارجية للبيض الأحمر تكون أقوي من البيض الأبيض بمراحل، فيقوم المربين للدجاج بغلاء ثمن البيض الأحمر بسبب التكلفة فى تربيته ولكن ليس لقيمته الغذائية، الفرق بين البيض الأحمر والبيض الأبيض هو اللون فقط وأيضا أن البيض الأحمر قشرته تكون أقوى من البيض الأبيض.
