استشاري تغذية: عادة شواء اللحم في الأعياد تُسبب الأمراض
قالت إيمان كامل، استشاري التغذية العلاجية، رئيس قسم بالمركز القومي للبحوث: إن الإفراط في تناول اللحوم في عيد الأضحى المبارك، ينتج عنه أضرارا صحية خطيرة، مثل جلطات المخ أو القلب.
وأضافت كامل لـ "القاهرة 24"، أن استهلاك اللحوم يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، وبالتالي تُسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتصلب الشرايين.
وتابعت، أن هذه الدهون يمكن أن تُزيد من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية، بالإضافة إلى تشنج الأمعاء والعسر الهضمي.
وأوضحت كامل، أن من العادات الشعبية في كل عيد شواء اللحوم على الفحم، حيث ينتج عنها أضرارا صحية جسيمة تصل إلى الإصابة بالسرطان، بسبب تفاعل الدهون الموجودة مع دخان الفحم، فتتشكل مركبات مسرطنة مباشرةً على الطعام.
وتنصح استشاري التغذية، بتناول واحدة يوميا من اللحم بحجم "علبة الكبريت"، نظرًا لأنها تتميز بالكثير من الفوائد في هذه الحالة، فهي مصدر غني بالبروتينات التي يحتاجها الجسم.
وبيّنت كامل، أن اللحوم مفيدة للسيدات اللاتي يمررن بفترة انقطاع الطمث، لأنها تُعالج مرض فقر الدم "الأنيميا" الذي تعاني منه المرأة في تلك المرحلة، كما أنها سريعة الامتصاص وتساهم في نمو وتجديد الخلايا والأنسجة.
وحذرت، الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس من تناول اللحوم في العيد، والابتعاد عنها بشكل نهائي.
