أسعار الخضراوات اليوم الجمعة 13-8-2021
شهدت أسعار الخضراوات، اليوم الجمعة 13-8-2021، استقرارًا، وفقًا للأسعار الرسمية المعلنة في سوق العبور للجملة.
واستقرت أسعار الطماطم بين 1.5 إلى 3 جنيهًا للكيلو، وتراوحت أسعار البصل بين 1.5 إلى 3.5 جنيه، والكوسة 2.5 إلى 6 جنيهات، وسعر الخيار البلدي يتراوح بين 2 إلى 4 جنيهات للكيلو، والخيار الصوب بين 3 إلى 6 جنيهات للكيلو.
استقرار أسعار الخضروات
واستقرت أسعار الفاصولياء الخضراء بين 7 إلى 17 جنيها للكيلو، وأسعار الباذنجان تتراوح بين 1.5 إلى 3 جنيهات للكيلو، وسعر الفلفل ألوان يتراوح بين 10 إلى 20 جنيها للكيلو، والفلفل الرومي الأخضر يتراوح بين 3 إلى 5 جنيهات للكيلو، والفلفل الحامي الأخضر من 2.5 إلى 4.5 جنيه للكيلو، وسعر القلقاس من 5 إلى 8 جنيهات للكيلو.
وسجلت البطاطس سعرا يتراوح بين 3 إلى 6 جنيهات للكيلو، والبامية من 5 إلى 9 جنيهات للكيلو وسجلت أسعار الملوخية سعرا يتراوح بين 2 إلى 4 جنيهات للكيلو، وأسعار الثوم تراوحت بين 18 إلى 22 جنيها للكيلو، والجزر بين 1.5 إلى 3 جنيهات للكيلو.
وكشف تقرير لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن تحقيق مصر اكتفاءً ذاتيًا من الخضر والفاكهة بنسبة 100%، وبإنتاج سنوي بلغ 20.5 مليون طن للخضر بكافة أنواعها و10.7 مليون طن للفاكهة بجميع أصنافها وأنواعها.
فوائد الخضراوات
ويعد البقدونس والشبت والكزبرة على سبيل المثال، وهي خضروات غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة مصدرا جيدا لإشباع حاجة الجسم لكثير من احتياجاته، فمثلا يحتوي البقدونس على 168% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين С، يليه الشبت وبعده الكزبرة، وهذا الفيتامين يساعد على تحفيز المناعة وإنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد، لذلك على كل من يعاني من نقص الحديد تناول المواد الغذائية الغنية بهذا المعدن مع حمض الأسكوربيك.
كما أن البقدونس غني بعنصر السليكون بخلاف الخضروات الورقية الأخرى، أي أكثرها فائدة للجسم، ولكن هذا لا يعني أن الشبت والكزبرة غير مفيدين، فمثلا زيت الشبت يخفف من تشنجات الأمعاء، والكزبرة تساعد على التئام الجروح بسرعة، ويجب ألا ننسى أن البقدونس يساعد على التخلص من الرمل والحصى في الكلى، لذلك كان يسمى في السابق كسار الحجر، بينما تعد الطماطم من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تدعم صحة الجلد والقلب وكذلك تساعد على فقدان الوزن، وتحمى من السرطان وتحافظ على ضغط الدم.
أما الخيار فيعد من أهم الخضروات الجيدة لصحة الإنسان، حيث أنه يوفر للجسم الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، وذكرت جمعية القلب الأمريكية في تقرير لها أن الألياف الموجودة بالخيار تساعد على التحكم في نسبة الكوليسترول بالدم، ما يساعد على الوقاية من حدوث مشكلات بالقلب والأوعية الدموية، لهذا يجب الحرص على تناول الخيار لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الصحية، فضلا على احتوائه على مادة الكوركوربيتاسين الهامة؛ لمنع تصلب الشرايين.
