أخطرها استخدام مواد مسرطنة.. طبيب بيطري يكشف طرق غش منتجات الألبان
قال الطبيب البيطري شريف صادق بالحجر البيطري بميناء الإسكندرية، إن هناك بعض الاختبارات المعملية التي تُجرى للكشف سلامة منتجات الألبان من خلال الفحص الظاهري الذي يشمل تغيير الرائحة أو الطعم.
وأضاف في تصريحات خاصة لـ "القاهرة 24" أن هناك غشًا تجاريًا يحدث من خلال خلط المياه بمنتجات الألبان وتكشف هذه الخدعة من خلال جهاز الطفو ليكشف عن الكثافة النوعية للمنتجات الألبان.
وأكد صادق أن أنواع غش الألبان كثيرة ولكن أبرزها وأخطرها؛ لجوء البعض إلى وضع نقطة من مادة الفورمالين أو الأكسجين على منتجات الألبان الفاسدة التي تعرضت إلى عملية التجبن؛ للتمكن من بيعه مرة أخرى.
وأضح الطبيب البيطري خطورة تلك المواد؛ مشيرًا إلى أنها مسرطنة وتستخدم في المقام الأول لحفظ جثث الحيوانات وقد تؤدي إلى الوفاة وتشكل خطرًا على صحة المواطنين.
وأشار صادق إلى أن ربات البيوت لم يستطعن كشف هذه المواد المسرطنة لأنها تكشف من خلال أجهزة متخصصة.
وفي السياق التالي، نصح الطبيب البيطري ربات البيوت بضرورة اتباع بعض الخطوات للتمكن من كشف غش منتجات الألبان بالمياه من خلال وضع قطرة من الحليب على سطح مائل لكشف الغش، لأن اللبن لأصلي يتدفق ببطء من على السطح ويترك أثرا عند التحرك، بينما المغشوش ينزلق فورًا دون ترك أي علامة لأن مكوناته مخففة، بالإضافة إلى وضع بضع قطرات من النشا على اللبن وفي حالة تحوله إلى اللون الأزرق فهذا يعد مغشوشًا.
