اعرف مصادر فيتامين سي في الخضار والفاكهة..الكيوي والسبانخ الأفضل
مصادر فيتامين سي هو ما نوضحه لكم بهدف تجنب أعراض نقص فيتامين C، فهو من الفيتامينات الضرورية لتعزيز مناعة الجسم خصوصًا في أوقات انتشار فيروس كورونا بمتحوراته المختلفة. ولذلك سنرصد لكم عبر القاهرة 24 أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار وكذلك الفواكه.
مصادر فيتامين سي
تتعدد مصادر فيتامين سي الطبيعية والتي ينبغي تضمينها في النظام الغذائي اليومي، لأن فيتامين C أو فيتامين ج، لا يستطيع الجسم إنتاجه أو تخزينه، فهو من الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي يحتاج معها الإنسان تناول يومي بالنسبة الموصي بها طبيًا.
ووفقًا لموقع Health line، تناول مصادر فيتامين سي سيكون لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان من حيث تعزيز المناعة، بالإضافة إلى دوره في تكوين الكولاجين والأنسجة الضامة، والحفاظ على الأوعية الدموية والعظام.
وفقًا للتوصيات الطبية تقدر نسبة الاحتياجات اليومية من فيتامين سي كالتالي:
| الرجال | 90 ملجم يوميا ولا تتجاوز النسبة 2000 ملجم |
| النساء | 75 ملجم يوميا ولا تتجاوز النسبة 2000 ملجم |
| الحوامل | 85 ملجم يوميا ولا تتجاوز النسبة 2000 ملجم |
| المرضعات | 120 ملجم يوميا ولا تتجاوز النسبة 2000 ملجم |
| الأطفال الرضع | 40 ملجم يوميا |
| الأطفال الصغار | 45 ملجم يوميا |
ويوضح لكم القاهرة 24 أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار كالتالي:
الفلفل الأحمر الحار
تحتوي حبة الفلفل الأحمر الواحدة على 64 مليجراما من فيتامين سي أي ما يعادل 70% من الكمية الموصي بها يوميا، ونظرا لاحتواء الفلفل على مركب الكابسيسين الذي يعطيه النكهة الحارة، لذلك لا يتم الاعتماد عليه من قبل جميع الأشخاص ضمن مصادر فيتامين سي.
يحتوي الفلفل الأحمر الحار على مضادات أكسدة وعناصر غذائية متعددة، ويمكن لتناوله تحسين صحة جهاز المناعة، وتحسين حالات التهاب الجيوب الأنفية، بل ويمكن تجفيفه واستخدامه تابل في الطعام يسمى البابريكا للحصول على فوائده المتعددة.
الفلفل الحلو
يحتوي الفلفل الحلو على أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار، فالكوب الطازج من الفلفل الحلو المقطع يحتوي على 150 مليجرام من فيتامين ج أي ما يعادل أكثر من الكمية الموصي بها للرجال والنساء، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي يحتويها وفيتامين أ وفيتامين ب.
إذا ما كنت تبحث عن مصادر فيتامين سي، فإننا ندعوكم لتناول حبة متوسطة من الفلفل الرومي الحلو يوميا لتزويد الجسم بما يكفي من الفيتامينات والسعرات الحرارية المقدرة بنحو 24 كالوري فقط.
السبانخ
وهي تحتوي على أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار، حيث يوفر الكوب الواحد من السبانخ المقطعة ما يوازي 190 مليجرام من فيتامين سي، بالإضافة إلى احتوائها على الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف وعناصر غذائية أخرى، تجعلها أكلة مميزة في فصل الشتاء.
ينبغي التنويه بأن تعريض السبانخ للحرارة يجعلها تفقد بعض عناصرها من فيتامين سي، ولكنها في جميع الأحوال ستوفر للجسم احتياجه اليومي من الفيتامين.
الكرنب
الكرنب من الخضروات الشتوية المفيدة للصحة، فهو يحتوي على الألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد وفيتامين سي، ومضادات الأكسدة الأخرى، ولكن تناول الكرنب بحالته الأصلية سيوفر للجسم 80 مليجرام من فيتامين ج، بينما تناوله مطبوخا سيمده بـ 50 مليجرام فقط من فيتامين سي، وتندرج باقي مصادر فيتامين سي من الخضروات في اللفت، البروكلي، القرنبيط، الطماطم النيئة.
أين يوجد فيتامين سي في الأعشاب
لبحث باقي مصادر فيتامين سي سنوضح لكم كيفية الحصول عليها من الأعشاب كالتالي:
البقدونس
يحتوي كوب البقدونس على 80 مليجرام من فيتامين سي بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البقدونس منخفضة السعرات الحرارية ما يجعله نبات عشبي مفيد لصحة العظام والأوعية الدموية بفضل احتوائه على مركبات الفلافونويدات.
الزعتر
يوفر 100 جرام من الزعتر ما نسبته 160 مليجرام من فيتامين سي، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والنحاس والمنجنيز والألياف، ولذلك ينصح باستهلاكه على الأطعمة المختلفة، أو تناوله كمشروب عشبي مفيد.
مصادر فيتامين سي في الفواكه
تتنوع مصادر فيتامين سي في الفواكه حيث البرتقال والجوافة والبابايا، والفراولة، والكيوي، والليمون، والأناناس، والجريب فروت، والمانجو، والليتشي، مع العلم ان تناول النساء لبرتقالة واحدة متوسطة الحجم يوميًا سيوفر لها نسبتها المقررة من فيتامين سي.
أعلى نسبة فيتامين سي في الفواكه تندرج في الكيوي، حيث تحتوي الحبة الواحدة على 130 مليجرام من فيتامين ج، وهو ما يجعله متفوقًا على البرتقال.
