حلويات رمضان المنزلية.. طريقة عمل أسرع عجينة القطايف
يشتهر شهر رمضان المبارك بالكثير من الحلويات، وأشهرها القطايف والكنافة، تعتبر القطايف من أشهر وذلك لسهولة طريقة عجينة القطايف، ويوجد العديد من طرق لعمل القطايف، وفيما يلي يعرض القاهرة 24، طريقتين لعجينة القطايف والشربات.
الطريقة الأولى عجينة القطايف
المكونات: 2 ملعقة من السكر حسب الرغبة، 2 ونصف كوب من الدقيق، ملعقة من بيكنج باودر، معلقة خميرة، 2 كوب من المياه، رشة ملح، القليل من الزيت.
الطريقة الثانية عجينة القطايف
المكونات: كوب من الدقيق، كوب من السميد، ملعقة كبيرة خميرة، معلقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير: ضعي جميع المكونات الجافة معا الدقيق والسكر والخميرة، ثم يضاف إليها البيكنج بودر والملح، ونضع المياه على الخليط حتى نحصل على عجينة سائلة.
ويمكنك أيضا وضع جميع المكونات السابقة فى الخلاط، وتضرب حتى نحصل على القوام المطلوب، وقومي بتسخين الطاسة على النار دون زيت، ووضع كمية من العجينة باستخدام معلقة كبيرة، وتترك حتى تحمر من جانب واحد فقط.
طريقة الحشو
نضع الزيت على النار حتى يسخن، ويتم حشو القطايف وتغلق من الأطراف وتحشو بالمكسرات أو الجبن الكيري أو البندق حسب الرغبة، وتوضع فى الزيت حتى تصبح لونها ذهبي وتترك حتى تبرد وتسقى بالشربات.
طريقة عمل الشربات
المكونات: كوب ونصف من السكر، وكوب من المياه، ونصف ليمون، والقليل من ماء الورد، ووضع السكر والمياه على النار، واضافة عصير الليمون وماء الورد، ويترك حتى يبرد ووضعه على القطايف.
