طريقة عمل كحك بالعجمية في البيت.. تعرف على التفاصيل
يرتبط عيد الفطر المبارك، بالكثير من المأكولات والحلويات، ويعتبر الكحك من أهم الحلويات الرئيسيه فى العيد، وعادة يتناولها المصريين في أول أيام عيد الفطر بجانب الشاى.
وتتعدد طرق الكحك فهناك كحك بالعجوة، كحك بالملبن، وكحك بالمكسرات، ويبحث المواطنين مؤخرا عن طريقة عمل الكحك بالعجمية فى البيت، خاصة مع ارتفاع الأسعار في السوق المصري، ويقدم لكم القاهره 24 فى هذا التقرير، طريقة عمل كحك بالعجمية.
طريقة عمل كحك بالعجمية
المكونات: كيلو من الدقيق الكمية حسب الرغبة، 3 ملاعق كبيرة من السمن، ومعلقة صغيرة من رائحة الكحك، و2 معلقة كبيرة من السمسم، ومعلقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة، ومعلقة كبيرة من السكر، وكوبين من المياه، وكوب من السكر البودرة.
مكونات عمل العجمية: 3 ملاعق كبيرة من العسل، وربع كوب من الجوز المقشر، معلقة كبيرة من السمنة، ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير: الخطوة الأولى، نضع فى وعاء كبير وعميق السمن على نار هادئة حتى يقدح، ثم نضيف الدقيق والسمسم ورائحة الكحك ورشة الملح ونخلطهم جيدا.
الخطوة الثانية: نقوم بعجن الخليط حتى نحصل على القوام المطلوب، ونضع فى كوب الخميرة مع المياه الدافئة ومعلقة كبيرة من السكر ونخلطهم ووضعهم على الدقيق ونستمر فى العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
الخطوة الثالثة: نقطع العجين إلى قطع صغيرة على هيئة كرات صغيرة، ثم إلى دوائر، ونضع الحشوة العجمية فى العجين، ونغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تخمر، ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ويمكن تزين الكحك بالسكر المطحون.
طريقة عمل العجمية
طريقة تحضير العجمية: يشوح الدقيق على النار مع السمن ونضيف العسل النحل، ويقلب جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب، ونترك العجمية حتى تبرد ونشكلها على شكل كرات صغيرة، وتحشى فى الكحك.
