طريقة عمل البان كيك الأمريكي والمصري بدون بيض بالمقادير والخطوات
طريقة عمل البان كيك هي الطريقة المصغرة لـ طريقة عمل الكيكة، ولكن بشكل أسهل وأسرع بكثير، وبدون استعمال مكونات كثيرة ما يجعلها وصفة اقتصادية لحلوى شهية، يتم فيها استخدام صوص الكراميل أو صوص المربى فضلا عن طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة تلك الفطائر الدائرية صغيرة الحجم التي يحبها الأطفال والكبار أيضا على وجبة الفطور أو العشاء.
طريقة عمل البان كيك
تعود طريقة عمل البان كيك إلى وصفات المطبخ الأمريكي عندما قامت سيدة أفريقية معروفة باسم العمة جميما بإعداد وصفة البان كيك في معرض شيكاغو والتي لاقت رواجا كبيرا حتى انتقلت طريقة عمل البان كيك حول العالم أجمع بمكوناتها ووصفتها التي نوضحها لكم.
مكونات البان كيك
- كوب دقيق أو طحين أبيض.
- كوب حليب سائل.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- زبدة سائلة لمسح المقلاة.
- صوص كراميل للتقديم.
- سكر بودر للتزيين.
- فواكه للتزيين اختياري.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي الجاهز
- قومي بخلط الدقيق مع الحليب مع البيضة في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي رشة الملح والسكر والبيكنج بودر ثم أكملي الخفق.
- بمجرد الحصول على عجينة لينة بدون تكتلات توقفي عن الخفق.
- أتركِ عجينة البان كيك السائلة بقوام متوسط 3 دقائق لترتاح قبل التسوية.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وامسحيها بمسحة زبدة خفيفة.
- صبي عجينة البان كيك برفق على شكل دائري صغير باستخدام المغرفة.
- اتركِ مسافات بين فطائر البان كيك في المقلاة حتى لا تلتصق مع بعضها.
- بمجرد أن تظهر فقاقيع على فطائر البان كيك وتتماسك العجينة قومي بقلبها على الجانب الآخر.
- ارفعي البان كيك من المقلاة ورصيه في الطبق وضعي فوقه صوص الكراميل الجاهز وزينيه بالفواكه ورشة من السكر البودر.
طريقة عمل البان كيك المصري
تتعدد طريقة عمل البان كيك المصري ويظل الدقيق والحليب هما المكونان الأساسيان لتحضير وصفة البان كيك سواء على الطريقة الأمريكية أو الفرنسية أو حتى المصرية، وهي وصفة البان كيك التي تتشابه مع طريقة عمل الكريب، ولكن باختلاف قوام العجينة والحشوات.
مقادير البان كيك المصري
- كوب وربع دقيق.
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان ماء.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- عسل نحل للتقديم.
كيف تعدين البان كيك المصري؟
- قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء كبير.
- امزجي الحليب مع الماء والزيت جيدا.
- أضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف وقلبي بملعقة أو باستخدام المضرب.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة البان كيك بقوام ناعم.
- ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة صغيرة زبدة ويمكن استبدال الزبدة بمسحة زيت.
- صبي عجينة البان كيك بمقدار بسيط لتأخذ شكل فطيرة دائرية بالحجم المفضل لكِ.
- انتظري دقيقة حتى تتماسك فطيرة البان كيك ثم اقلبيها على الوجه الآخر لتنضج في عدة ثواني.
- كرري نفس الخطوة حتى انتهاء كمية عجين البان كيك.
- رصي البان كيك الناضج في طبق التقديم وضعي فوقه عسل النحل لوجبة فطور مفيدة.
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة من الوصفات المميزة والمفضلة للأطفال العاشقين لطعم النوتيلا، ولذلك سنوضح لكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها حتى تتمكن الأم من معرفة طريقة عمل البان كيك السريع كالتالي:
مكونات البان كيك بالشوكولاتة
- كوب دقيق.
- كوب حليب.
- بيضة.
- نصف كوب بودرة كاكاو خام.
- ملعقتين كبار زبدة سائلة.
- 3 ملاعق كبار سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب شوكولاتة قابلة للدهن أو نوتيلا للتزيين.
- مكسرات للتزيين اختياري.
طريقة عمل البان كيك السريع بالشوكولاتة
- قومي بخفق البيضة والحليب والزبدة السائلة حتى تمتزج المكونات.
- قلبي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح مع بعضهم.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج اللبن والبيض والزبدة وأخفقي مكونات البان كيك في الخلاط.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وصبي البان كيك دوائر متوسطة الحجم واتركيها دون تقليب حتى تتماسك.
- ثم اقلبيها على الوجه الآخر لتنضج وارفعيها في طبق التقديم وزينيها بالنوتيلا والمكسرات.
