طريقة عمل الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي.. 3 وصفات بالفيديو
طريقة عمل الكريب الحادق هو ما تبحث عنه الكثير من ربات البيوت لإعداد وصفة شهية تستخدم فيها بواقي الثلاجة من حشوات مختلفة سواء اللحمة المفرومة أو شاورما الدجاج، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكريب الحادق بدون بيض، مع تسليط الضوء على مقادير عجينة الكريب المضبوطة حتى تحصلين على سندوتشات أو فطائر ملفوفة بشكل لذيذ يبهر جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل الكريب الحادق
طريقة عمل الكريب الحادق هو ما يتم فيه إعداد عجينة الكريب بوضع الملح فيها لتكون مناسبة للحشوات الحادقة ولتكون وجبة غداء مثالية ومشبعة بإدخال البروتين الحيواني من لحوم أو دواجن، وسنقدمها لكم في وقت تحضير لا يتجاوز النصف ساعة كالتالي:
مقادير الكريب الحادق بالكوب
- كوب حليب.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
ولحشوة الكريب الحادق
- 5 شرائح دجاج مقطعة صغير.
- بصلة متوسطة مقطعة صغير.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب مشروم.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- فص من الحبهان.
كيف تعدين عجينة الكريب الحادق
- طريقة عمل الكريب في الخلاط هي الطريقة الأسهل لإعداد عجينة الكريب.
- قومي بخفق البيضة مع الحليب والملح في الخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي مقدار الدقيق حتى يسهل امتزاجه بالسوائل.
- أخفقي مدة 3 دقائق للحصول على عجينة كريب سائلة.
- اتركيها ترتاح قليلا مدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- ضعي المقلاة غير اللاصقة على النار وبها مسحة زيت.
- صبي مقدار من عجينة الكريب بشكل دائري وحركي المقلاة ليتم توزيع العجين.
- اتركيها حتى تنضج دون تقليب إلى أن تجف العجينة وتظهر الفقاقيع في الأعلى.
- قومي بقلب عجينة الكريب على الجانب الآخر بعد مرور حوالي دقيقة.
- بعد مرور حوالي 40 ثانية ارفعي الكريب من المقلاة وكرري نفس الخطوة مع باقي مقدار عجينة الكريب.
كيف تعدين حشوة الكريب الحادق
- ضعي مقلاة عميقة على النار وبها مقدار الزيت النباتي.
- أضيفي شرائح الدجاج المقطعة في الزيت الساخن واتركيه دون تقليب.
- تبلي الدجاج بالحبهان والملح والفلفل والثوم البودر.
- قلبي شرائح الدجاج بعد أن تأخذ اللون الأبيض.
- قومي بوضع البصل المفروم وقلبي مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي المشروم إلى الدجاج واتركي الحشوة حتى تنضج لمدة 5 دقائق تقريبا.
احصلي على الكريب الحادق بهذه الطريقة
- ولتوضيح طريقة عمل الكريب الحادق بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل عجينة الكريب وطريقة عمل حشوة الكريب الحادق.
- سنوضح لكم الآن كيفية تطبيق الكريب من خلال فرد فطيرة الكريب الناضجة ووضع 3 ملاعق كبار من مقدار حشوة الدجاج.
- توضح حشوة الدجاج في منتصف عجينة الكريب ثم توضع الجبن المبشورة حسب الرغبة والمتوفر.
- يتم لف فطيرة الكريب بتطبيق الجانب الأول من الكريب على الجانب الثاني لتأخذ شكل نصف فطيرة.
- ثم لف النصف الأول على النصف الثاني مرة أخرى لتأخذ شكل مثلث مفتوح من الأعلى.
- وأخيرا يقدم الكريب مع البطاطس المحمرة والمخلل وصوص الكاتشب.
طريقة عمل الكريب الحادق بدون بيض
ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل الكريب الحادق بدون بيض حيث يعاني بعض الأطفال من حساسية البيض الناتجة عن رد فعل جهاز المناعة الذي يرى البروتينات الموجودة في البيض على انها مواد ضارة على الجسم فيبدأ في هجومها ومن ثم ظهور أعراض حساسية البيض، ولذلك سيكون من الأنسب إعداد عجينة الكريب بدون بيض وهي طريقة عجينة الكريب التي تتبعها المطاعم.
مقادير عجينة الكريب بدون بيض
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب لبن سائل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة بكيرة زيت نباتي.
- رشة ملح.
وصفة الكريب الحادق بدون بيض
- ضعي الدقيق ورشة الملح معا.
- اخفقي اللبن والماء والزبدة والزيت سويا.
- بعد تجانس الخليط السائل أضيفيه إلى وعاء الدقيق.
- قلبي جيدا بالمضرب اليدوي للحصول على عجينة الكريب.
- عجينة الكريب لابد أن تكون خالية من التكتلات وتميل إلى القوام السائل.
- ضعي طاسة مسطحة على النار المتوسطة وبها ملعقة زيت.
- صبي من عجينة الكريب مقدار مغرفة وقومي بتوزيعها في الطاسة دائريا.
- اتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها على الجانب الآخر ثم ارفعيها.
- كرري نفس الخطوة والتي لا تستغرق سوى دقائق معدودة حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
- وأخيرا احشي الكريب بحشوات مختلفة حسب الذوق الشخصي والبواقي المتوفرة لديكِ.
طريقة عمل الكريب الحادق فاطمة أبو حاتي
ولكل من يبحث عن طريقة عمل الكريب الحادق، سنقدم لكم وصفة الكريب على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بمقادير مختلفة وطريقة تحضير مميزة كالتالي:
مقادير عجينة الكريب للشيف فاطمة أبو حاتي
- كوب دقيق.
- كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقة نشا.
- ملعقة خل.
- ملعقة زبدة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
وصفة الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي
- اخلطي الدقيق مع رشة الملح والفلفل الأسود والنشا في بولة عميقة.
- وفي بولة أخرى أخفقي البيضة مع الحليب والزبدة والخل.
- ضعي الخليط السائل إلى خليط الدقيق وقلبي تماما حتى الامتزاج.
- اتركِ عجينة الكريب الحادق مغطاة لمدة 10 دقائق.
- قومي بتسوية عجينة الكريب في مقلاة غير لاصقة مدهونة زيت.
- ضعي بعض الخليط في المقلاة على شكل دائري واتركيه حتى تنفصل عجينة الكريب عن المقلاة.
- اقلبي عجينة الكريب على الوجه الآخر حتى تنضج ثم ارفعيها وكرري نفس الخطوة.
- يراعى أثناء تسوية الكريب أن يتم تغطية الكريب الناضج فور رفعه من المقلاة بنايلون فيل.
- وأخيرا يتم حشو الكريب الحادق بالجبن أو الفراخ أو اللحمة المفرومة أو السجق ويقدم ساخنا.
