أسهل 3 وصفات لعمل الكبدة في عيد الأضحى
مع اقتراب عيد الأضحى، يبدأ المصريون في التحضير لـ وجبات العيد، والتي من ضمنها: الكبدة، باختلاف أنواعها، حيث أنها من الأطعمة الرئيسية التي يحرص الأفراد على تناولها في صباح يوم العيد، أو خلال وجبة الغداء في اليوم ذاته، ولهذا تبحث العديد من الأمهات عن طرق جديدة لعمل الكبدة في المنزل، بشكل سهل وسريع وشهي أيضا؛ لذلك نقدم لكم في التقرير التالي، 3 وصفات لعمل الكبدة في عيد الأضحى.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تعد الكبدة الإسكندراني، من الأطعمة المشهورة التي يحبها الكثير من الأفراد؛ وتحتاج إلى عدة مكونات لإعدادها، وهي كالتالي:
١ كيلو كبدة شمبري- (حمراء اللون).
4 فصوص ثوم مطحون.
3 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
2 ملعقة كزبرة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة ملح.
معلقة شطة صغيرة.
3 قطع فلفل أخضر حار.
¼ كوب زيت نباتي.
3 ملاعق عصير ليمون.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم نخلط الثوم والكمون والكزبرة والملح والشطة والفلفل الأخضر الحار، ثم نضعهم في خلاط الطعام× لنحصل على قوام متماسك، ونضيف المزيج إلى الكبدة، ثم نضع الزيت في مقلاة، ونضيف خليط الكبدة، ثم عصير الليمون.
طريقة عمل الكبدة المشوية
المقادير
½ كيلو كبدة.
البهارات من الملح والفلفل.
عصير ليمون وبصل.
معلقة زيت نباتي.
طريقة عمل الكبدة المشوية
نقطع الكبدة إلى شرائح متوسطة السُّمْك، ثم نضيف عصير الليمون والبصل، ونتركهم لمدة ساعة في الثلاجة، حتى تتبل، وندهن الشواية بالزيت النباتي، ثم نضع الشرائح عليها، ونضيف عصير الليمون، ونتركها حتى تنضج مع البقدونس.
طريقة عمل الكبدة بالصلصة والخضروات
المقادير
500 جرام من الكبدة البقري.
½ معلقة من الملح والفلفل.
عصير حبة من البصل.
عصير حبة ليمون.
½ كوب دقيق.
بصلة مقطعة شرائح.
5 فصوص ثوم مفروم.
كوب معجون طماطم.
معلقة كبيرة خل.
¼ كوب ماء مع إضافة الخضروات.
طريقة التحضير
نضع الكبدة في وعاء مع الملح والفلفل والليمون والثوم والبصل، ثم نضع الكبدة في الدقيق، ثم نضعها في الزيت، ثم نقلي البصل والثوم في زيت ذرة، ثم نضيف الكبدة، وبعدها الطماطم والخضروات حتى تغلي.
