خطوة بخطوة.. طريقة عمل العاشوراء في المنزل
يحل غدًا صيام يوم عاشوراء وهي مناسبة دينية يحتفل بها المسلمون كل عام، حيث تحرص الأسر المصرية على تحضيرها للاحتفال بيوم عاشوراء، ويعد من أنواع الحلوى الرئيسية التي تقدم في هذا اليوم على الإفطار، ولكن تختلف طرق عمل عاشوراء من بيت لآخر وكذلك المكسرات والإضافات الأخرى التي يحرص البعض على إضافتها إلى طبق الحلوى، والتي تتميز بمذاقها الحلو والشهي.
مكونات العاشوراء
- مقدار من القمح على عدد الأسرة.
- 4 أكواب من الحليب الطازج.
- بضع قطرات من خلاصة الفانيليا "تضفي نكهة رائعة للعاشوراء".
- نصف كوب من جوز الهند المبشور، كوب من الزبيب، كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مذابة في نصف كوب حليب ويفضل الحليب البارد.
- 5 أكواب من الماء، كوب من المكسرات جوز أو لوز أو بندق علي حسب الرغبة.
طريقة تحضير العاشوراء
في البداية نقوم بشطف القمح جيدًا ثم نضع القمح في إناء به ماء، ثم يترك الماء حتى يغلي علي نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى ينتفخ جيدًا، ثم يصفى من الماء، ثم يضاف إليه الحليب والسكر ويغلى على النار مع التحريك حتى يذوب السكر.
نضع النشا المذاب في الحليب ويتم خلطه مع المكونات الأخرى، ويتم تحريك المكونات لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك حتى الانتهاء من الطهى.
عند تمام نضج العاشوراء، ترفع عن النار وتسكب في أوعية التقديم لضبطها، ثم نضعها في الثلاجة.
تضاف المكسرات حسب الرغبة او السكر علي الوجه وتقطع بعض الفاكهة ويتم تقديمها علي السفرة للأسرة عند الإفطار.
