طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو.. وصفتين بالفيديو الأولي دون بيض
كايرو لايت
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو بدون بيض هو ما نقدمه لكم عبر القاهرة 24، حيث وصفة رائعة من وصفات كيك هش ولذيذ بنكهة الشوكولاتة التي يعشقها الجميع كبار وصغار، كما إنها وصفة غير تقليدية في تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة، وندعوكِ عزيزتي للاطلاع عليها وتجربتها في القريب العاجل لإسعاد أسرتك.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
تعاني الكثير من الأمهات من حساسية أبنائها تجاه البيض، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو بدون بيض وبصوص اقتصادي رائع كالتالي:
مقادير الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان أو نسكافيه.
- كوب سكر.
- ربع كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل كيكة كاكاو لذيذة
- في بولة كبيرة يتم وضع الدقيق ويضاف له البكينج بودر والسكر والكاكاو ورشة الملح.
- تقلب كل المكونات الجافة في البولة وتترك جانبا، ثم يتم إذابة ملعقة النسكافيه في كوب الماء الساخن.
- بعد تمام الذوبان يتم إضافة الخليط السائل إلى الخليط الجاف وتقلب مقادير الكيكة بالكاكاو بالمضرب اليدوي.
- يستمر التقليب حتى الحصول على خليط كيكة ناعمة ومتجانسة ثم يتم صبها في مقلاة مدهونة زبدة.
- يتم رفع المقلاة على النار الهادئة وتغطى جيدا بغطاء محكم وتترك مدة 35 إلى 40 دقيقة على نار البوتاجاز حتى تنضج.
- يمكن استبدال هذه الخطوة بوضع الكيكة في صينية وإدخالها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 160 درجة.
- في هذه الأثناء يتم تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي بخفق نصف كوب حليب مع نصف كوب سكر وملعقتين من الكاكاو.
- يتم استمرار الخفق في الخلاط او بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على صوص متجانس بقوام غليظ بعض الشيء.
- بعد تمام نضج الكيكة الإسفنجية بالكاكاو تترك حتى تهدأ ثم يتم إحداث ثقوب بها باستخدام الشوكة ويوضع لها ربع كوب من الحليب بالتوزيع عليها.
- ثم يوضع صوص الشوكولاتة الجاهز على سطح الكيكة وتقطع وتقدم بالهنا كيكة كاكاو لذيذة وسريعة في التحضير دون استعمال بيض.
كيكة الكاكاو منال العالم
الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو نوضحها لكم بوصفة الشيف منال العالم وباستعمال البيض مكمون أساسي للكيكة كالتالي:
مقادير كيكة الكاكاو
- 2 وربع كوب دقيق.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة بكينج بودر.
- نصف كوب زبدة لينة.
- كوب ونصف سكر.
- 2 بيضة.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل كيكة الكاكاو ببيضتين
- يتم إشعال الفرن وتثبيت الرف الأوسط منه مع تجهيز قالب الكيك بدهنه بالزبدة وتبطينه برشة دقيق.
- في وعاء الخلاط يوضع السكر والزبدة ويتم الخفق ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا.
- يتم الاستمرار في الخف حتى يتحول الخليط إلى قوام هش باللون الأبيض ثم يضاف له الحليب.
- في بولة عميقة يوضع الدقيق ورشة الملح والكاكاو والبكينج بودر ثم يضاف له الخليط السائل.
- تقلب كل مقادير كيكة الكاكاو جيدا ثم تصب في قالب الكيك الجاهز مسبقا ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
