طريقة عمل الكيكة العادية بنكهة النسكافيه.. تعرفي على أسرار نجاحها
طريقة عمل الكيكة العادية نقدمها لكم عبر القاهرة 24 ضمن وصفات الحلويات الهشة التي يمكن تنفيذها في البيت بكل سهولة، وبمكونات الثلاجة المتوفرة، حيث الدقيق والحليب والسكر، أما النكهات التي تجعل وصفات الكيك لذيذة سنوضحها لكم في السطور التالية من خلال نكهة النسكافيه التي يعشقها الكثيرون وخصوصا في أوقات الصباح.
طريقة عمل الكيكة العادية
إذا ما رغبتِ في معرفة طريقة عمل الكيكة العادية، فإن المكونات المطلوبة بشكل أساسي تتمثل في الطحين أو الدقيق، والزيت، والسكر، والباكينج بودر، والحليب، أما البيض فهو من العوامل المساعدة على زيادة القيمة الغذائية لوصفة الكيكة، إلا إنه يمكن الاستغناء عنه بوضع كوب زبادي، كما يعمل البيض على رفع الكيكة وإعطائها القوام المناسب، وهو ما يمكن استبداله بملعقة من الخل الأبيض تجعل الكيكة بقوام إسفنجي.
مقادير الكيكة العادية بالنسكافيه
- كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف من النسكافيه.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
طريقة عمل الكيكة العادية بنكهة النسكافيه
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزيت والحليب والبيض والسكر والفانيليا والنسكافيه وأخلطي جيدا على السرعة المتوسطة.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق والنشا ورشة الملح والباكينج بودر واخلطيهم، ثم أضيفي لهم خليط النسكافيه.
- قلبي مقادير الكيكة حتى تختفي تكتلات الدقيق وتخصلي على قوام كيك ناعم ومتجانس.
- صبي الكيكة العادية بنكهة النسكافيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن الساخن مسبقا.
- اتركي الكيكة في الفرن مدة نصف ساعة تقريبا مع اختبار النضج بعد مرور 20 دقيقة.
- وأخيرا قدمي الكيكة العادية بنكهة النسكافيه في وجبة الفطور مع أكواب الشاي أو المشروب المفضل لكم.
- ينبغي التنويه بأن إضافة النشا إلى وصفة الكيكة سيجعلها هشة ومحتفظة بنفس القوام أثناء التسوية داخل الفرن.
هل يمكن عمل كيكة بدون لبن
في إطار الحديث عن طريقة عمل الكيكة العادية، تتساءل الكثير من ربات البيوت هل يمكن عمل كيكة بدون لبن؟ أو بمعنى آخر هل ينفع عمل الكيك بالماء؟ والإجابة المنقولة عن أشهر الطهاة حول العالم العربي هي نعم، يمكن تحضير وصفات كيك باستخدام الماء الساخن عوضا عن الحليب، كما يمكن استعمال عصير الفاكهة المتوفر في المنزل وخصوصا عصير البرتقال.
ولتحضير الكيكة بدون لبن، سيتم خفق الزيت مع السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف له الماء الساخن مع استمرار الخفق حتى تتداخل المكونات، وبعدها يضاف هذا الخليط إلى كمية الدقيق وملعقة الباكينج بودر وتقلب المكونات مرة أخرى ثم تصب في صينية الفرن ويتم الخبز على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
أسرار نجاح وصفات كيك
هناك بعض العوامل التي تؤدي إلى نجاح طريقة عمل الكيكة العادية ونوضحه لكم كما أشارت إليها الشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:
- لا تتنازلي عن وضع ربع كوب من النشا ضمن مقادير الكيكة لتكون كيكة إسفنجية وهشة.
- يمكن الاستغناء عن الزيت أو الزبدة في وصفات الكيك باستعمال كوب زبادي لأنه سائل ودسم.
- يفضل استعمال ملعقة من القهوة او ملعقة من النسكافيه لتعزيز نكهة الكيكة بمكون جديد.
- وضع ملعقة من الخل أثناء خفق المقادير السائلة للكيكة سيضيع زفارة البيض كما يجعل الكيك هش وأكثر ارتفاعا.
- لابد من وضع الكيكة في فرن محقق درجة حرارته مسبقا مع مراعاة عدم فتح الفرت بعد وضع الكيكة إلا بعد مرور 20 دقيقة.
