إدخال البطاطس في النظام الغذائي يساعد في فقدان الوزن|دراسة
كشفت دراسة أجراها العلماء في مركز بنينجتون للأبحاث في الولايات المتحدة، أنه بعكس الشائع فإن البطاطس يمكن أن تساعد الناس في التخلص من الوزن الزائد، وذلك وفقًا لدراسة نشرت على موقع ذا صن.
نتائج الدراسة
وجد العلماء أن استبدال اللحوم بالبطاطس منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يعزز فقدان الوزن مع مجهود أقل.
قالت البروفيسور كانديدا ريبيلو، من مركز بنينجتون للأبحاث في لويزيانا: الجانب الرئيسي من دراستنا هو أننا لم نقلل من حجم الوجبات التي يتناولها الشخص، ولكننا خفضنا محتواها من السعرات الحرارية من خلال إدخال البطاطس ضمن الوجبات.
وأضافت البروفيسور: عند استبدال بعض اللحوم بالبطاطس، وجد المشاركون أنفسهم ممتلئين بشكل أسرع، وفي كثير من الأحيان لم ينهوا وجباتهم، وهذا يمكنهم من إنقاص الوزن بقليل من الجهد.
البطاطس ليس لها علاقة بخطر الإصابة بالسكري
وقال العلماء في الدراسة: الكثير من الناس تعتقد أن البطاطس تسبب خطر الإصابة بالسكري ومقاومة الأنسولين، لكن هذا خاطئ، حيث قام العلماء بتجنيد 36 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و60 عامًا، يعاني بعضهم من مقاومة الأنسولين والسكر، والبعض الآخر يعاني من زيادة الوزن.
ووضعوهم على نظام غذائي يشمل البطاطس مع اللحوم والأسماك، حيث استبدلوا البازلاء والفاصوليا التي يعتاد الناس أكلها ضمن وجباتهم بالبطاطس.
ووجدت التجربة أن الناس يميلون إلى الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية معينة من الوجبات، بغض النظر عن محتواها من السعرات الحرارية.
وشعر المشاركون في الدراسة الأمريكية بالشبع أسرع، بعد استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية بالبطاطس المليئة بالمغذيات.
وقال البروفيسور ريبيلو: لقد أثبتنا أنه خلافًا للاعتقاد السائد، لا تؤثر البطاطس سلبًا على مستويات السكر في الدم.
