أبرزها براعم البروكسيل.. خضراوات تقي من الإصابة بالسرطان
يساهم النظام الغذائي في مكافحة العديد من الأمراض، ومحاربة بعض أنواع السرطان، فهناك عدة طرق يمكن أن تساعد من خلالها الخضروات الصليبية في الوقاية من الأورام، مثل براعم البروكسل والقرنبيط والبروكلي.
ويعرف السرطان على أنه نمو الخلايا بشكل غير منتظم مما يؤدي إلى تكوين الورم، مما يؤدي إلى تعطل الأداء الطبيعي لبعض الوظائف الحيوية للجسم، ومن الممكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم التحكم فيه بشكل جيد.
مضادات الأكسدة تحد من خطر الإصابة بالسرطان
وفقًا لما جاء بموقع تايمز ناو نيوز، يمكن الحد من خطر الإصابة بالسرطان من خلال استهلاك الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتطلق الإجهاد التأكسدي وتحد من حدوث التهابات، كما تعمل مضادات الأكسدة على محاربة الأمراض المزمنة، وتوجد في الفواكه والخضراوات، مثل التوت الأزرق، الكرنب والقرنبيط والبروكلي واللفت وبراعم البروكسل.
وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الصليبية على تقييد نمو السرطان، وذلك من خلال منع الإنزيمات العدوانية التي تغذي الورم، وتحتوي براعم البروكسل أيضًا على بعض المواد الكيميائية النباتية والألياف التي يمكن أن تخفف من خطر الإصابة بالسرطان.
ووفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، تعمل براعم البروكسل على الوقاية من سرطان الثدي، حيث إنها تساعد الجسم في إفراز هرمون الاستروجين والهرمونات الأخرى، كما تساهم بعض الخضراوات الورقية في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية والجلطات القلبية.
