طريقة عمل كفتة الفراخ محمد حامد.. رائعة بجانب المكرونة بالبشاميل
عرض برنامج المطعم على بانورما فور، طريقة عمل كفتة الفراخ محمد حامد، فهو أحد الشيفات الذين ظهروا في الآونة الأخيرة، ضمن الشباب الحديثة، فهو لديه القدرة على تقديم الوجبات الغذائية السهلة في التجهيز، وبنفس جودة ومواصفات المطاعم في الشارع، كما يقدم أسرار مطابخ المحلات الشهيرة.
كفتة الفراخ محمد حامد
وسوف نعرض بشكل مفصل كفتة الفراخ محمد حامد، فهي تعد رائعة عند تجهيزها لأفراد الأسرة، ويمكن ضمن الوجبات الاقتصادية الموفرة، حيث تتضمن على بروتين الفراخ، فهناك الكثير من الأسر أصبح من الصعب عمل فراخ كاملة لأفراد الأسرة، خاصة مع ارتفاع أسعار الدواجن في الأونة الأخيرة، إلا أن عند فرم ربع كيلو من البانية، فإنه يكفي أسرة مكونة من 4 أفراد.
أعمل أكل أيه مع كفتة الفراخ؟
وربما يبحث الكثير من الأشخاص أو ربات البيوت عن إجابة لتسأول حول أعمل أكل أيه مع كفتة الفراخ؟، وفي هذا الإطار يقول الشيف محمد حامد، في أحد حلقات برنامج "المطعم" المذاع على قناة بانورما فود، إنه يمكن تناول بجانب كفتة الفراخ ما يلي:
- تقدم كفتة الفراخ مع سلطة الطحينة وأيضا شرائح البصل والفلفل الأخضر، وتكون مناسبة في وجبة العشاء.
- ويمكن تقديم كفتة الفراخ بجانب الأرز بالكاري، وتصلح في وجبة الغذاء.
- كما يمكن تقديم كفتة الفراخ بجانب المكرونة بالبشاميل أو مكرونة بالصلصة، وذلك في وجبة الغذاء، حسب رغبة الأسرة.
مقادير عمل كفتة الفراخ
والآن نقدم مقادير عمل كفتة الفراخ التي تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، ويمكن زيادة الكمية في حالة رغبة الأسرة في زيادة العدد الأفراد، وسوف نعرض في التقرير التالي مقادير عمل كفتة الفراخ:
- 250 جرام من البانية أو الشاورما
- مع ثمرة من البصل المفرومة
- وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك ملعقة من السكر
- وأيضا ملعقة من الزعتر
- وكذلك ملعقة من الكركم
- بالإضافة إلى ملعقة من بهارات الفراخ
- مع كوب من البقسماط
- وأيضا بيضة واحدة
خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية
والآن نقدم خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية، التي تتضمن على العديد من المكونات، ولكن يجب أثناء تجهيز البصل أن يتم تصفيته بشكل نهائي من الماء، وذلك منعا لحدوث تفكيك الكفتة أثناء التسوية، وإليكم خطوات عمل كفتة الفراخ بشكل مفصل:
- يتطلب الخطوة الأولى وضع الفراخ المفرومة في الكبه مع البصل المصفى والبهارات وأيضا الملح والفلفل الأسود والزعتر والكركم مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يوضع البقسماط والبيض مع التقليب جيدا إلى أن تصبح الكفتة متجانسة.
- وعن الخطوة الثالثة يتم عمل الكفتة على هيئة كور أو أصابع على أن تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وفي الخطوة الرابعة يتم دهان صينية الكفتة بالزيت.. ثم توضع الكفتة في الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- وعن الخطوة الخامسة يتم وضع قطعة من الفحم المشتعل في صينية الكفتة.. لمدة 10 دقائق.. وبذلك سيكون طعم الكفتة نفس الطعم المشوي.
