الصحة العالمية: الأنظمة الغذائية غير الصحية هي سبب رئيسي للوفاة والأمراض
قال الدكتور تيدروس أدهانوم غيبريسوس المدير العام لمنظمة الصحة العالمية: إن الأنظمة الغذائية غير الصحية هي سبب رئيسي للوفاة والأمراض على مستوى العالم، والإفراط في تناول الصوديوم هو أحد الأسباب الرئيسية له.
و كشفت منظمة الصحة في بيان رسمي لها اليوم، أن العالم خارج المسار الصحيح لتحقيق هدفه العالمي المتمثل في تقليل تناول الصوديوم بنسبة 30% بحلول عام 2025.
أضرار الصوديوم
ووفقًا لبيان منظمة الصحة العالمية، يزيد الصوديوم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة، وذلك عند تناوله بإفراط، كما أنه يدخل في أحد أكثر العناصر الغذائية استخدامًا في حياتنا، وهو الملح؛ حيث إن المصدر الرئيسي للصوديوم هو ملح الطعام، ولكنه موجود أيضًا في التوابل الأخرى مثل جلوتامات الصوديوم.
يُظهر التقرير أن 5% فقط من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية محمية بسياسات إلزامية وشاملة للحد من الصوديوم، بينما 73% من الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية تفتقر إلى النطاق الكامل لتنفيذ مثل هذه السياسات.
وأشارت الصحة العالمية إلى أن تنفيذ سياسات فعالة من حيث التكلفة للحد من الصوديوم، يمكن أن ينقذ ما يقدر بنحو 7 ملايين شخص على مستوى العالم بحلول عام 2030، وهو أمر مهم لتحقيق هدف التنمية المستدامة المتمثل في الحد من الوفيات الناجمة عن الأمراض غير المعدية.
وأوضحت أن الـ 9 الدول الملتزمة بالسياسات اللازمة هي: البرازيل وتشيلي وجمهورية التشيك وليتوانيا وماليزيا والمكسيك والمملكة العربية السعودية وإسبانيا وأوروغواي.
