طريقة عمل العيش البلدي المصري.. مكونات متوفرة في كل بيت
طريقة عمل العيش البلدي المصري، تعد واحدة من أكثر الوصفات التي تحتاج إليها العديد من السيدات، حيث إن العيش البلدي هو مكون أساسي لابد من الاستعانة به عند تحضير أي وجبة سواء كانت أساسية أو ثانوية، كما أن المصريين لا يستطيعون التخلي عنه، لذلك قد ترغب النساء في إعداد العيش البلدي المصري في البيت، بطريقة اقتصادية وموفرة ومناسبة لصحة الجميع، باعتباره معد في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة سواء من الناحية المادية أو عند التحضير كذلك.
ويحرص موقع القاهرة 24، على تقديم كافة المعلومات والتسهيلات التي يتطلبها مختلف المتابعين، لذلك سوف نرصد في هذا التقرير، طريقة عمل العيش البلدي المصري، من وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، وأهم الخطوات والنصائح اللازمة عند تحضير العيش المصري في البيت.
طريقة عمل العيش البلدي المصري
يندرج تحت طريقة عمل العيش البلدي المصري، عدة وصفات لأشهر الشيفات في مصر والوطن العربي، ومنهم الشيف نجلاء الشرشابي، التي اشتهرت بين السيدات بإعداد أطباق غير مكلفة وهو ما تزيد عليه عمليات البحث في هذا التوقيت، سواء من النساء في مصر لرغبتهم في تقليل النفقات المادية، أو خارج مصر الراغبات في إعداد الوصفات المصرية الأصلية، التي اعتدنا منذ الصغر على تناولها من أيادي الأجداد، لهذا سوف نقدم خلال السطور التالية، طريقة عمل العيش البلدي المصري للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير عمل العيش البلدي المصري
- 3 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف من الردة الناعمة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1 معلقة كبيرة من السكر.
- 1 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
- كمية مناسبة من الردة لاستخدامها في فرد العيش البلدي المصري.
خطوات طريقة عمل العيش البلدي المصري
- نخلط الدقيق مع الردة في وعاء كبير، سواء ياستخدام الإيد أو في العجان الكهربائي.
- إضافة رشة الملح وملعقة السكر إلى خليط الدقيق والردة.
- وضع الخميرة الفورية في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، وذلك لاختبارها ومن ثم إضافتها على باقي المكونات.
- وضع الماء الدافئ بالتدريج، على الخليط حتى يسهل عجن العيش البلدي المصري.
- بعد الانتهاء من عملية العجن وامتزاج المكونات بشكل جيد معا، نترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، مع الحرص على تغليفها سواء بكيس بلاستيك أو قماشة نظيفة.
- تقسيم عجينة العيش البلدي المصري إلى عدة أجزاء صغيرة، ويتم فردها باستخدام النشابة مع وضع الردة قبل كل عملية فرد.
- نترك الأرغفة بعد تشكيلها، لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح، ومن ثم نضعها على المطرحة أو على صينية ألومنيوم.
- إدخال العيش البلدي المصري إلى الفرن، على درجة حرارة 250 درجة.
- تستمر تسوية العيش في الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة.
- بعد إخراج العيش البلدي المصري من الفرن، نتركه حتى يبرد ومن ثم تغلفته في أكياس لوضعه في الثلاجة أو أكله مباشرة.
