بديل اللحوم للأطفال.. مقترحات متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين
تبحث العديد من الأمهات عن بديل اللحوم للأطفال، فهناك فئة كبيرة من الأطفال ترفض تناول اللحوم وهو ما يزيد من حيرة الأم التي ترغب في تغذية طفلها وإمداد جسمه بالبروتين اللازم لنموه وبناء عضلاته، حيث يحتاج الرضيع بعمر 6 أشهر إلى 6.7 جرام من البروتين يوميا، وتتزايد قيمة البروتين مع تقدم الطفل بالعمر حتى تصل إلى 34 جراما من البروتين يوميا بعمر 13 عاما، وفي هذا التقرير نوضح لجميع الأمهات بديل اللحوم للأطفال.
بديل اللحوم للأطفال
يختلف بديل اللحوم للأطفال باختلاف المرحلة العمرية، حيث يتم إدخال الأطعمة بشكل تدريجي إلى النظام الغذائي اليومي للطفل، وهو ما يتطلب من الأم استشارة طبيب الأطفال المختص قبل إعطاء طفلها بديل اللحوم، كما تختلف متطلبات البروتين حسب العمر والجنس ومستوى النشاط البدني للطفل، ولكن النسب التقريبية التي يحتاجها جسم الطفل من البروتين وفقا لموقع Healthy Family Project:
- من عامين إلى ثلاثة يحتاج الطفل إلى 13 جراما من البروتين.
- من 4 إلى 8 أعوام يحتاج الطفل إلى 19 جراما من البروتين.
- من 9 إلى 13 سنة يحتاج الطفل إلى 34 جراما من البروتين.
- من 14 إلى 18 عاما يحتاج الجسم إلى 52 جراما من البروتين للذكور، و46 جراما من البروتين للإناث.
وللأم التي تعاني من رفض طفلها لتناول اللحوم، يمكنك عزيزتي تقديم بديل البروتين الحيواني من مصادر مختلفة كالتالي:
منتجات الألبان
مثل الجبن واللبن الرائب والزبادي، ولكن لا يتم إعطاؤها للطفل إلا بعد التأكد من مناسبته له وفقا لعمره والتأكد أيضا من الكمية المناسبة له يوميا.
الزبادي اليوناني
يمكن اعتباره بديل اللحوم للأطفال فهو مصدر غني بالبروتين، ويحتوي كوب الزبادي اليوناني على 15 إلى 20 جراما من البروتين وهي ضعف الكمية الموجودة في الزبادي العادي.
البيض
يتساءل كثيرون هل البيض بديل اللحوم؟ وقد أوضحت الدراسات الطبية أن البيض مصدر ممتاز للبروتين، ويمكن الاعتماد عليه في تغذية الطفل بعد إتمامه 6 أشهر من العمر، وهو السن المناسب لتحضير وصفات البروتين وتقديمها تدريجيا للطفل، وللاستفادة من البيض يفضل تحضيره بطرق متنوعة تارة مسلوق وأخرى مقلي مع إضافة الخضروات.
الزبادي بالفواكه
ينصح طبيا بالتنوع في مصادر البروتين المقدمة للطفل حتى لا يشعر بالملل، ولذلك على الأم أن تتفنن في تقديم الوجبات المختلفة على مدار اليوم، ومن أهم هذه الوجبات تحضير الزبادي بقطع الفواكه الطازجة وإضافة ملعقة من عسل النحل لإعلاء القيمة الغذائية.
فطائر الدجاج
وللطفل الرافض لطعم اللحوم الحمراء أو الدواجن بشكل صريح، يمكن تقديمها له بشكل غير تقليدي من خلال صنع فطائر لذيذة وصحية بدقيق الشوفان وإضافة قطع صغيرة من الدجاج المسلوق المتبل مع شرائح الخضروات المقطعة صغير جدا.
المصادر النباتية للبروتين
أما بديل اللحوم للأطفال من مصادرها النباتية يتمثل في زبدة الفول السوداني، وحليب الصويا، والمكسرات، والبقوليات، والبذور، ولكن بعد طبخها جيدا وهرسها أو طحنها قبل إعطائها للطفل حتى لا تسبب له الاختناق.
ومن المقترحات الأخرى التي يمكن إدراجها ضمن بديل اللحوم للأطفال ما يلي:
- بودينج الحليب.
- الأرز باللبن والمكسرات.
- الشوفان بالحليب والعسل.
- العدس المسلوق والمبهر.
- سلطة الحمص المهروس.
- فطيرة الكينوا.
بديل اللحوم للنباتيين
يبحث الأشخاص الراغبون في اتباع حمية غذائية نباتية عن بديل اللحوم من مصادر متعددة توفر للجسم نسبة البروتين التي يحتاجها يوميا، مع العلم أن البروتين يعزز نمو العضلات والخلايا ويقوي مناعة الجسم، ولذلك فلا غني عن تناوله يوميا من مصادر حيوانية أو نباتية.
أوضح تقرير منشور على موقع everyday health بديل اللحوم للنباتيين كالتالي:
- العدس الأصفر أو البني حيث يحتوي على البروتين والألياف ومفيد للجسم ويمكن تحضيره بوصفات صحية عديدة.
- الحمص وهو من مصادر البروتين النباتي ويحتوي على الألياف والحديد والفسفور والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
- البازلاء مصدر غني بالبروتين والألياف والكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين سي فضلا عن الفسفور والحديد.
- الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالبروتين والألياف، والبوتاسيوم والفسفور.
- المشروم أو الفطر بديل ممتاز للحوم حيث يحتوي على الألياف، وفيتامين د وب، كما أنه غني بعنصر بالزنك.
- الباذنجان والتوفو والبروكلي والقرنبيط والمكسرات كلها بدائل ممتازة للحوم الحمراء.
