اللحوم المزروعة في المعامل أسوأ 25 مرة من لحوم البقر بسبب المناخ |دراسة
أظهرت دراسة جديدة، أن اللحوم المزروعة في المعامل أسوأ 25 مرة من لحوم البقر، وذلك بسبب المناخ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
اللحوم المزروعة أسوأ من لحوم البقر
وكشفت الدراسة، أن اللحوم المزروعة في المختبر، والتي يتم إنتاجها عن طريق زراعة الخلايا الحيوانية، أسوأ بما يصل إلى 25 مرة بالنسبة للمناخ من اللحم البقري الحقيقي.
وأوضحت الدراسة، أن إنتاج اللحوم الحقيقية، له بصمة كربونية ضخمة، لأنها تتطلب الماء والأعلاف وإزالة الأشجار، لإفساح المجال للماشية، وعلى الرغم من ذلك، يشير العلماء إلى أن البصمة الكربونية للحوم المزروعة، في المختبر يمكن أن تكون أوامر من حيث الحجم أعلى، بمجرد نمو الصناعة.
الشركة توسع الإنتاج
وعلى الرغم من أن اللحوم المزروعة في المختبر لم تصل إلى المتاجر بعد، إلا أن العلماء البريطانيين، هم من بين أولئك الذين يزرعون منتجات اللحوم في المختبر بهدف تسويقها.
وقاد البحث الجديد علماء في قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية، جامعة كاليفورنيا، ديفيس، ويقول العلماء في ورقتهم البحثية: حاليًا، يتم إنتاج منتجات اللحوم القائمة على الخلايا الحيوانية على نطاق صغير وبخسارة اقتصادية، لكن الشركات تنوي التصنيع وتوسيع نطاق الإنتاج.
وتشير النتائج إلى أن التأثير البيئي لإنتاج اللحوم القائمة، على الخلايا الحيوانية على المدى القريب من المرجح أن يكون أعلى بكثير من متوسط إنتاج لحوم البقر، إذا تم استخدام وسط نمو مكرر للغاية.
وقال الباحثون: العديد من الافتراضات الرئيسية في دراسة جامعة كاليفورنيا في ديفيس، لا تتماشى مع الممارسات الحالية أو المتوقعة، لتحديد مصادر وتنقية مكونات وسائط ثقافة الخلية.
وتختلف اللحوم المزروعة في المعامل عن اللحوم النباتية، وهي ليست لحومًا على الإطلاق، ولكنها تستخدم مكونات نباتية مثل البروتين النباتي، لتكرار مظهر وطعم اللحوم الحقيقية.
