طريقة عمل فراخ ناجتس.. 5 نصائح للحصول على القرمشة
كايرو لايت
طريقة عمل فراخ ناجتس
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل فراخ ناجتس، فهي أحد أنواع الوجبات التي لها أكثر من وصفة، فهناك من يفضل فرمها في الكبة الكهربائية، وهناك من يفضل تركها دون فرم، مع إضافة الكثير من البهارات، وهذا ما سوف نوضحه في التقرير التالي بشكل أوسع ودقيق.
طريقة عمل فراخ ناجتس
إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل فراخ ناجتس، فربما تواجهك العديد من المشاكل التي تجعل طعمها ليس هو المراد، ومن ضمن هذه النصائح ما يلي:
- كمية الزيت قد تكون عائقا في الحصول على الطعم المقرمش الرائع، فإذا كانت قليلة، سوف تواجه مشكلة التصاق الناجتس في المقلاة.
- وأيضا درجة حرارة الزيت، فإذا كانت غير ساخنة للغاية فإنها تؤدي إلى تساقط الطبقة الخارجية.
- وكذلك التقليب باستمرار يكون أحد المشاكل التي تقوم بها السيدة أثناء تحمير الناجتس، فهي تؤدي إلى سقوط الطبقة الخارجية.
- وربما عدم تصفية الناجتس من الزيت جيدا بعد التحمير يجعل أفراد العائلة يتناولون كمية زيت كبيرة، مما يؤثر بالسلب على طعم الناجتس.
- إذا كنت تريد الحصول على طعم ناجتس رائع يفضل أن يتم تتبيل البانية لمدة 12 ساعة قبل الفرم.
مكونات فراخ ناجتس
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية
- وأيضا ثمرة من البطاطس المهروسة
- بالإضافة إلى بصلة مفرومة بشكل جيد
- وأيضا ملعقة كبيرة من الثوم
- بالإضافة إلى مرقة دجاج
- وأيضا ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- وكذلك ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البابريكا
- وأيضا ملعقة من بهارات الدجاج كبيرة
- وكذلك ملعقة صغيرة من الملح
- بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة
- وأيضا 3 أكواب من الزيت القلي
مكونات الطبقة الخارجية للناجتس
- 2 كوب من الفيجيتار
- وأيضا كوب من البقسماط المطحون
- وكذلك كوب من الدقيق
- وأيضا ربع كوب من النشا
- بالإضافة إلى 2 بيضة
- وأيضا 2 ملعقة كبيرة من اللبن الطبيعي.
خطوات عمل فراخ ناجتس
- تتضمن الخطوة الأولى غسل البانية جيدا بالماء والملح والخل، على أن يشطف بعد ذلك جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يتم فرم البانية مع البطاطس في الكبة الكهربائية، ويضاف إليهم جميع مكونات البهارات، وأيضا والبصل.
- بينما في الخطوة الثالثة يدهن كيس بالزيت ويوضع فيه الناجتس، على أن يدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع في وعاء الدقيق مع النشا، وفي وعاء آخر يوضع الفيجيتار مع البقسماط، وفي وعاء ثالث يوضع الملح مع الفلفل الأسود ويخلط البيض مع الحليب جيدا.
- بينما في الخطوة الخامسة يتم تشكيل الناجتس، على أن توضع في وعاء الدقيق، ثم وعاء البيض، وبعد ذلك في وعاء البقسماط، ومنها إلى الزيت الغزير المغلي، ويترك إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم يرفع من على النار ويوضع على قطعة منديل مطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد
- يقدم الناجتس مع البطاطس المحمرة وأيضا الكاتشب.
طريقة عمل الناجتس بالبطاطس
ويبحث البعض عن طريقة عمل الناجتس بالبطاطس، فهي أحد الوصفات الشهية التي يعشقها الأطفال، كما أنها تكون مميزة في فصل الصيف، تجعل الطفل يتعاون معك في المطبخ، من أجل تشكيل قطع الناجتس، مما يجعله يتناوله الوجبة الغذائية الخاصة به بشهية مفتوحة.
مكونات الناجتس بالبطاطس
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة
- وأيضا 3 معالق من الكزبرة
- بالإضافة إلى 3 معالق من النشا
- وأيضا ملعقة من الملح
- وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى ملعقة من البابريكا
- وأيضا ملعقة من الثوم البودر
- وكذلك ملعقة من البصل البودر.
الطبقة الخارجية من الناجتس بالبطاطس
- نصف كوب من الدقيق
- وأيضا بيضة واحدة
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البكينج بودر
- وأيضا نصف كوب من الماء
- وكذلك نصف ملعقة من الملح
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بالإضافة إلى نصف ملعقة من البابريكا
- وكذلك ملعقة من الثوم والبصل البودر
- كوب كورن فليكس
- 3 أكواب من الزيت
خطوات عمل الناجتس بالبطاطس
- تتضمن الخطوة الأولى هرس البطاطس مع الفلفل الأسود والبصل والثوم البودر، وكذلك البابريكا والملح، مع إضافة النشا ونصف كوب من البقدونس المفروم.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع البطاطس في كيس، وفرده بواسطة النشابة.
- بينما في الخطوة الثالثة يتم عمل أشكال من ناجتس البطاطس.
- وفي الخطوة الرابعة توضع البطاطس في الفريزر إلى أن تصل لمرحلة التجميد.
خطوات تحمير ناجتس البطاطس
- يوضع الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ويضاف عليهم البيض.
- ثم يوضع بعد ذلك البابريكا والبصل والثوم البودر والفلفل الأسود والملح
- يتم بعد ذلك وضع الماء بشكل تدريجي إلى أن يصبح القوام ناعم.
- بينما يتم بعد ذلك وضع الناجتس في خليط ثم بعد ذلك في وعاء الكورن فليكس.
- يوضع زيت غزير في المقلاة ويترك إلى أن يغلي ثم يوضع الناجتس، حتى يصبح لونه ذهبي.
- توضع بعد ذلك على منديل ورقي حتى يتم تصفية الزيت بشكل نهائي.
- تقدم مع الكاتشب والمايونيز وبألف هنا وشفا.
