طريقة عمل الطحينة بالدقيق.. زي الجاهزة بأقل مقادير من مطبخك
طريقة عمل الطحينة بالدقيق، تعتبر واحدة من البدائل المتاحة أمام السيدات، لتحضير الطحينة بالسمسم في البيت زي الجاهزة تمامًا، وذلك بمقادير سهلة وبسيطة تكون متوفرة داخل مطبخ كل سيدة، وتتم هذه الطريقة بمجموعة من أسهل الخطوات، التي يتم الالتزام بها من أجل طريقة عمل الطحينة بالدقيق، والذي يتم تحضيرها خلال الوقت الحالي لتجهيزها بشكل مسبق، والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، ومن ثم استخدامها في إعداد سلطة الطحينة أو الطحينة بالزبادي بجانب وصفات المشاوي المختلفة، باعتبارها أحد أساسيات الطعام التي يتم تقديمها أثناء عيد الأضحى المبارك بجانب اللحوم المتنوعة.
ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعين في مختلف المجالات، لهذا سوف نستعضر لكم فيما يلي، طريقة عمل الطحينة بالدقيق، والتي سنطرح من خلالها، مقادير طريقة عمل الطحينة بالدقيق زي الجاهزة، بالإضافة إلى خطوات طريقة عمل الطحينة بالدقيق.
طريقة عمل الطحينة بالدقيق
تتكون طريقة عمل الطحينة بالدقيق، من مجموعة مكونات سهلة ومتاحة داخل مطبخك، والذي يستغرق إعدادها 15 دقيقة على أقصى تقدير، وذلك نتيجة لسهولة الخطوات، التي يتم إتباعها في طريقة عمل الطحينة الجاهزة بالدقيق، لذا يمكن الإطلاع على مقادير عمل الطحينة بالدقيق، كما يلي في النقاط التالية.
مقادير طريقة عمل الطحينة بالدقيق زي الجاهزة
- كوب إلا ربع من السمسم الأبيض.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من زيت الطعام النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقادير الطحينة لإعدادها مثل محلات المشاوي: نصف كوب من الطحينة بالدقيق بعد تجهيزها، 1 ملعقة صغيرة من الملح والكمون والشطة والفلفل الأسود، ثوم مهروس حسب الحاجة، نصف كوب ماء دافئ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والخل، 1 ونصف ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
خطوات طريقة عمل الطحينة بالدقيق
تأتي خطوات طريقة عمل الطحينة بالدقيق، كما نستعرضها فيما يلي:
- إضافة مقدار السمسم الأبيض في طاسة ساخنة على النار، ويجب التأكد أولًا من أن الطاسة ساخنة بقدر كافي، باعتبارها خطوة هامة ضمن طريقة عمل الطحينة بالدقيق.
- تقليب السمسم بشكل مستمر، حتى يتحمص تمامًا ويصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الدقيق بالتدريج، وكذلك الملح، لتشويحهم مع السمسم في الطاسة التي نجهز بها طريقة عمل الطحينة بالدقيق.
- نتأكد من تشويح السمسم مع الدقيق بشكل جيد، ثم نضيف الخليط إلى الخلاط أو الكبة وهو ساخن.
- نضيف الزيت إلى باقي الخليط في الكبة، وذلك على مراحل مختلفة، لحين تجانس المقادير.
- نترك الطحينة حتى تبرد، ثم نخزنها في برطمان أو علبة محكمة الإغلاق، وبذلك يكون تم الانتهاء من طريقة عمل الطحينة بالدقيق.
- نبدأ في تجهيز الطحينة زي محلات المشويات، بإضافة مقدار من الطحينة التي تم إعدادها بشكل مسبق، وتقليبها مع الماء الدافئ باستمرار.
- وضع الثوم المهروس وعصير الليمون والخل، بالتدريج على باقي خليط عمل الطحينة زي المحلات.
- إضافة الكمون والملح وباقي التوابل مثل الشطة والفلفل الأسود، كما يفضل البعض وضع البابريكا.
- نقدم الطحينة مع المشويات سواء الجاهزة أو المجهزة في البيت، وذلك مع العيش الساخن والسلطة الخضراء.
