طريقة عمل البشاميل للمبتدئين.. 4 نصائح لخليط بدون كلكعة
كايرو لايت
طريقة عمل البشاميل للمبتدئين
يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البشاميل للمبتدئين، فهو يعد من أفضل الوجبات التي يعشقها الكثير من المراهقين والشباب، ويفضلون تناولها فهي تعد رائعة وتتكون من العديد من المكونات الأساسية وهي اللبن والدقيق، وبعض أنواع البهارات، وسوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل.
طريقة عمل البشاميل للمبتدئين
وعن طريقة عمل البشاميل للمبتدئين.. سوف نقدم أسهل طريقة لعمل البشاميل، فهي لا تستغرق وقتا طويلا، ربما يكون 20 دقيقة، وفي السطور التالية سوف نقدم ملاحظات بسيطة تساعد في الحصول على بشاميل ناجح:
- تشتكي العديد من البنات حديث الزواج أن البشاميل يحدث به كلكعة، وسيكون الحل هنا هو ضرب البشاميل في الخلاط ففي هذه الحالة سيكون رائع ولذيذ للغاية.
- يجب العلم أن في حالة تحمير الدقيق حتى يصل إلى الأحمرار، فإن الطعم في النهائي سيكون سئ للغاية، لذا يجب أن يكون لون الدقيق ذهبي فاتح.
- بينما إذا كان لون الدقيق فاتح.. فإن الطعم سيكون دقيق وليس بشاميل، لذا فإن تحمير الدقيق يحتاج إلى معيار مظبوط حتى تحصل على الطعم الرائع.
- كما يجب العلم أن كمية الدقيق تعادل نفس كمية المواد الدهنية الزيت أو السمن، فهناك من يفضل وضع سمن فقط، أو زيت فقط، ويمكن أيضا وضع نصف كمية من الزيت، والنصف الآخر من السمن.
مقادير عمل البشاميل للمبتدئين
- كوب من الدقيق
- مع كوب من السمن
- وأيضا كيلو من اللبن الطبيعي
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل البشاميل للمبتدئين
- تتضمن الخطوة الأولى وضع السمن مع الدقيق على أن يتم التقليب على نار متوسطة، على أن يصل إلى لون الدقيق الذهبي.
- وتتضمن الخطوة الثانية رفع الوعاء من على النار ووضع اللبن بشكل تدريجي مع استمرار التقليب، حتى لا يحدث أي كلكعة.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع الوعاء مرة أخرى على النار حتى يصبح الخليط كثيف، وبعدها يرفع من على النار ويترك إلى أن يتم وضعه على المكرونة سواء كانت باللحم المفروم أو الدجاج، أو الكوسة في الفرن.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير
وعن طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير.. ويبحث الكثير من الأشخاص عن خطوات عمل البشاميل، وفي السطور التالية سوف نعرضها بشكل مفصل، وبطريقة سهلة ولذيذة لا تستدعى:
- كوب من الدقيق الأبيض
- وأيضا كوب من الزيت أو السمن
- بالإضافة إلى كيلو من اللبن.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
- تتضمن الخطوة الأولى في طريقة عمل البشاميل للمكرونة، وضع وعاء غويط على النار المتوسطة، ويوضع فيها الزيت أو السمن مع الدقيق على أن يتم تحميره إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- بعد ذلك في الخطوة الثانية يضاف اللبن بشكل تدريجي، وذلك حتى لا يحدث كلكعة في الدقيق مع اللبن.
- في حالة حدوث كلكعة عليك بوضعه في الخلاط وضربه بشكل جيد، إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- وعن الخطوة الثالثة يوضع الوعاء على النار مرة أخرى، ويترك إلى أن يصبح الخليط سميك، ليكون جاهز بعد ذلك لوضعه على المكرونة المسلوقة، ومن ثم يدخل الفرن.
