إذا كنت مصابًا بمرض السكري.. مواد غذائية يجب تجنبها
الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الأساسي إلى جانب المغذيات الكبيرة الأخرى، مثل البروتينات والدهون التي توفر الطاقة لجسمنا، ويتم تقسيم جميع أشكال الكربوهيدرات باستثناء الألياف إلى جلوكوز في أجسامنا، كما يتم نقل هذا الجلوكوز إلى جميع خلايا الجسم عبر مجرى الدم بمساعدة الإنسولين هرمون ينتجه البنكرياس، في مرض السكري من النوع 2، لا يمكن لجسمنا إزالة الجلوكوز بكفاءة من مجرى الدم بسبب نقص أو عدم كفاءة الإنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
مواد غذائية تجنبها إذا كنت مصابًا بمرض السكري
الكربوهيدرات المكررة
نظرًا لأن هذه الكربوهيدرات يتم معالجتها بالفعل وهي في أشكال مهضومة مسبقًا ألياف قليلة أو معدومة، يمتصها جسمنا بسرعة ويحولها إلى جلوكوز، هذا يزيد من نسبة السكر في الدم، وفي وقت ما يبدأ الشخص في الشعور بالجوع مرة أخرى، على سبيل المثال الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء وبعض الحبوب والبسكويت وأطعمة المخابز وما إلى ذلك.
السكريات
تحتوي الأطعمة السكرية على كميات عالية من السكريات المكررة، ولها قيمة غذائية قليلة أو معدومة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، يمكن أن يساهم السكر أيضًا في زيادة الوزن وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، على سبيل المثال.الكعك والحلوى والشوكولاتة،والكعك والمشروبات المنكهة، والمشروبات الغازية وما إلى ذلك يمكن تسمية السكريات
الدهون المشبعة
ترفع الدهون غير الصحية الدهون المشبعة والمتحولة من الكوليسترول الضار وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيدة، تحتوي العديد من الأطعمة المقلية والمعالجة، والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمخبوزات والزبدة والجبن والأطعمة المجمدة، وزيت النخيل على دهون ضارة.
الكحول
يمكن أن يحد الكحول من قدرة الكبد على إفراز الجلوكوز، قد يتداخل الكحول أيضًا مع بعض أدوية مرض السكري.
اللحوم المصنعة
تحتوي لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والسلامي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمواد الكيميائية الضارة، غير الموجودة في اللحوم الطازجة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأطعمة المملحة
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح يمكن أن ترفع ضغط الدم، قد يظهر الملح على شكل صوديوم على ملصق الطعام، تجنب الإفراط في تناول الملح عن طريق الحد من الأطعمة المصنعة والحساء المعلب والوجبات الخفيفة المالحة.
