هل البطاطس صحية؟.. إليك ما يحدث إذا أكلت البطاطس كل يوم
تعرف البطاطس على أنها أشهر أنواع الخضروات ذات المذاق اللذيذ، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات الغذائية، سواء مخبوزة أو مسلوقة أو مهروسة أو في شكل رقائق أو مقلية.
هل البطاطس صحية؟
وحسب ما جاء بموقع تايمز أوف إنديا، تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ومن ثم تساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم، ولكن يعتمد ذلك الأمر على طريقة تحضيرها وتقديمها، فـ بالرغم من أنها تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية اللازمة لصحة الجسم، إلا أنها قد تكون غير صحية في الكثير من الأحيان.
ووفقًا لخبراء الصحة، فإن البطاطس صحية ومغذية، خاصة أنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والحديد وفيتامين ج وفيتامين ب 6، والسبب الذي يجعل الناس يعتقدون أنها غير صحية أن الشكل الشائع لتقديمها هي الرقائق المقلية في الزيت.
ويعتمد ما إذا كانت البطاطس صحية أم لا على طريقة الطهي، فعلى سبيل المثال، البطاطس المقلية بالزيت تحتوي على كما هائلا من السعرات الحرارية، لذلك تصبح غير مغذية مثل البطاطس المخبوزة أو المسلوقة، وإذا كنت ترغب في تناول البطاطس بشكل صحي قدر الإمكان، يمكنك خبزها أو سلقها أو قليها في مقلاة الهواء بدلًا من قليها بعمق في الزيت.
وتحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصحية، والتي تعد المصدر الرئيسي لطاقة الدماغ والجسم، خاصة أثناء التمارين عالية الكثافة، لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أمر ضروري، ويتم أيضًا هضم الكربوهيدرات وامتصاصها بشكل أسرع من البروتين والدهون.
وجنبًا إلى جنب مع طريقة طهيها، من المهم التأكد مما تقترن به البطاطس، لذلك تجنب إضافة المزيد من السعرات الحرارية مثل الجبن أو المايونيز.
ماذا يحدث إذا أكلت بطاطس كل يوم؟
ووفقًا لخبراء الصحة، يمكن أن يؤدي تناول البطاطس بشكل يومي إلى خفض ضغط الدم، طالما أنك لا تقليها بعمق أو تضفها إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما أنها تحتوي على الألياف والبوتاسيوم ومن ثم تعزيز صحة القلب والعضلات والعظام.
