طريقة تحضير سلطة البنجر.. تساعد في علاج الأنيميا
يعتبر البنجر من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساهم في تعزيز مناعة الجسم، بالاضافة إلى أنه يعالج الأنيميا وفقر الدم.
مكونات سلطة البنجر
بنجر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
جرجير.
ذرة مسلوقة.
مكعبات من الجبنة البيضاء.
ملعقتين زيت زيتون.
ملعقة خل.
عصير ليمونة.
ملعقة من الزعتر.
طريقة تحضير سلطة البنجر
يتم سلق مكعبات البنجر وتصفيته جيدًا من الماء.
يضاف البنجر على الجرجير والذرة الصفراء، ومزجهم مع بعضهم البعض، وتضاف مكعبات الجبنة على وجه طبق السلطة.
طريقة تحضير صوص سلطة البنجر
من أجل تحضير صوص سلطة البنجر، يتم مزج ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة خل أبيض أو خل تفاح، وعصير ليمونة، ثم يخلط المزيج جيدًا ووضع الزعتر في النهاية ومزجها مرة أخيرة، ثم يوضع الصوص على سلطة البنجر قبل التقديم مباشرةً.
فوائد سلطة البنجر
يقوم البنجر بحماية الجنين من التشوهات خاصةً في الشهور الأولى من الحمل، كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يقوم بتعزيز نمو الجهاز العصبي للطفل.
يعالج البنجر حالات الأنيميا وفقر الدم، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالحديد والفسفور، والكبريت.
يساعد البنجر في بناء كريات الدم الحمراء، التي تقوم بنقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم بصورة منتظمة، ويساعد ذلك على نشاط الخلايا والأعضاء، وزيادة كفاءتها.
يساهم البنجر في الوقاية من الالتهابات، لأنه يحتوي على مضادات للأكسدة والتي تخفف من أعراض الالتهابات، بالاضافة إلى فيتامين سي، الذي يقي من نزلات البرد.
يحتوي البنجر على نسبة عالية من السوائل، والتي تعمل على منح البشرة مظهر نضر ومشرق، من خلال الحفاظ على نسبة السوائل في الجلد، وبالتالي يقلل تناول البنجر من جفاف البشرة، وتأخير ظهور علامات تقدم العمر.
