مش هتشتري من برة │ طريقة عمل القشطة حلاوة المولد.. بأكثر من طريقة وموفرة
مع اقتراب مولد النبوي الشريف.. ربما تفضل الكثير من السيدات البحث عن طريقة عمل القشطة حلاوة المولد، وذلك بهدف ضمان جودة عالية من الحلويات، بالإضافة إلى أن سعر مناسب، خاصة بعد ارتفاع أسعار حلوى المولد بنحو 30% نتيجة ارتفاع مستلزمات الإنتاج على رأسها السكر.. لذا سوف نقدم طريقة عمل القشطة.
طريقة عمل القشطة حلاوة المولد
ونقدم في السطور التالية طريقة عمل القشطة حلاوة المولد، فهي تعد ضمن حلوى المولد الذي يعشقها الكثير من المواطنين، مع العلم أن مولد النبوي الشريف سيكون 27 سبتمبر المقبل، لذا سيكون هناك حرص لدى الكثير من الأمهات على عمل القشطة في المنزل.
مقادير عمل القشطة
- يتم تحضير 2 كوب من السكر
- بالإضافة إلى ¼ كوب من عسل الجلوكوز
- وأيضا ⅓ كوب من الماء
- ويضاف 5 معالق من الجيلاتين.
- وكذلك يضاف ½ كوب من الماء الدافئ
- وأيضا ½ ملعقة من الفانيليا صغيرة
- بالإضافة إلى 2 كوب ونصف من جوز الهند
- وأيضا 2 ملعقة من عصير الليمون
- وكذلك كوب من الزبيب
- وأيضا كوب من الفاكهة المجففة.
طريقة عمل القشطة
- وتتضمن الخطوة الأولى من طريقة عمل القشطة، خلط السكر مع ⅓ كوب من الماء ويوضع على النار.
- بينما الخطوة الثانية يتم إضافة عسل الجلوكوز إلى خليط السكر ويضاف إليه الليمون والفانيليا مع التقليب بشكل جيد.
- أما في الخطوة الثالثة يوضع الخليط على النار إلى أن يصبح الخليط مثل الكراميل الأبيض.
- بينما في الخطوة الرابعة يتم وضع الجيلاتين في نصف كوب ماء بحيث يذوب بشكل نهائي، ليوضع على النار ليكتمل الذوبان.
- وفيما يخص الخطوة الخامسة يرفع الخليط من على النار ويتم ضربه بواسطة محضر الطعام بحيث يصل إلى اللون الأبيض.
- أما في الخطوة السادسة يخفق الخليط ويضاف إليه الكراميل بحيث يصبح كريمي ناعم وأيضا هش.
- بينما في الخطوة السابعة يتم وضع ورقة زبدة مدهون زيت في صينية ويوضع فوقة جوز الهند بحيث يتم تغطيته بشكل كامل.
- وفي الخطوة الثامنة يوضع خليط القشطة في الصينية ويوضع الفاكهة المجففة ويترك إلى أن يبرد بشكل تام.
- والآن سيتم تقطيع القشطة مكعبات على أن تحفظ في ورق الزبدة.
طريقة عمل قشطة حلاوة المولد بدون جلوكوز
وربما يكون هناك الكثير من الأشخاص لا يفضل وضع الجلوكوز.. لذا سوف نعرض في السطور التالية طريقة عمل قشطة حلاوة المولد بدون جلوكوز، فهي أحد الطرق المبتكرة والجديدة، خاصة وأن أغلب المطابخ المصرية لا يتوافر بها عسل الجلوكوز، لذا سيكون من الرائع إذا تم توفير مكونات حلوى المولد القشطة بدون العسل.
مكونات قشطة حلاوة المولد
- 2 كوب سكر
- ½ كوب من الماء
- وأيضا 5 معالق جيلاتين
- وأيضا ½ كوب ماء من أجل إذابه الجيلاتين
- وكيس فانيليا صغير.
- كما يوضع 2 كوب من الجوز الهند
- وأيضا 2 ملعقة من الليمون
- كوب من الزبيب والفواكهة المجففة.
خطوات تحضير قشطة حلاوة المولد بدون جلوكوز
- يخلط السكر مع ⅓ كوب من الماء ويوضع على النار ويترك يغلي لمدة 5 دقائق ثم يوضع عليه الفانيليا والليمون بحيث يتم التقليب بشكل مستمر، إلى أن يصل إلى شكل الكراميل الأبيَض.
- يوضع الجيلاتين في نصف كوب ماء مع التقليب ثم يوضع على النار إلى أن يذوب، ثم يوضع على الخليط السابق ويضرب في محضر الطعام إلى أن يكون لونه أبيض.
- يوضع ورقة زبدة مدهون زيت في صينية ويوضع فوقة جوز الهند بحيث يتم تغطيته بشكل كامل، ويوضع فيه خليط القشطة ويزين بالفاكهة المجففة ويترك إلى أن يبرد بشكل تام.
- وأخيرا بعدما تبرد القشطة يتم تقطيعها إلى مكعبات وبعدها تحفظ في مكان بعيد عن أشعة الشمس.
طريقة عمل قشطة جوز الهند
وربما تبحث الكثيرات من النساء عن طريقة عمل قشطة جوز الهند، وفي هذا التقرير سوف نعرضها بشكل مفصل، فهي يتم عملها على الطريقة الباردة ولن تعرض للنار، وهي تكون كالآتي:
مقادير عمل قشطة جوز الهند
- كوب من جوز الهند كبير
- ويضاف إليه نصف كوب من سكر البودرة
- كما يوضع نصف كوب من اللبن البودرة
- وأيضا علبة من القشطة المركزة.
خطوات عمل قشطة جوز الهند
- تتضمن الخطوة الأولى وضع جوز الهند مع السكر واللبن البودرة والقشطة بحيث يتم ضربهم بشكل جيد، إلى أن تصبح جميع المكونات متجانسة.
- وفي الخطوة الثانية يتم عمل كورات صغيرة من الخليط وتغلف بجوز الهند.
- الخطوة الثالثة توضع القشطة في الثلاجة لمدة ساعة.
- وأخيرا سيكون لديكي قطع من قشطة حلوى المولد رائعة ولذيذة للغاية ولا تستغرق وقت أو مقادير مكلفة.
طريقة عمل القشطة للشيف نجلاء
وربما يفضل الكثير من المتابعين برنامج «على قد الأيد» الذي يذاع على قناة cbc سفرة، طريقة عمل القشطة للشيف نجلاء الشرشابي، فهي قدمت في أحد الحلقات المميزة طريقة عمل حلويات مولد النبوي، وكانت من ضمن الحلويات التي قدمتها القشطة، فهي أحد حلويات المولد الرائعة، والتي لا تسبب مشاكل في الأسنان، كما أن نسبة السكر فيها تكون أقل من أي نوع حلوى أخرى.
مقادير عمل القشطة للشيف نجلاء
- 2 كوب سكر
- ½ كوب من عسل الجلوكوز
- و1/2 كوب من الماء
- بالإضافة إلى الفانيليا.
خطوات تحضير القشطة للشيف نجلاء
- يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار
- يضاف عسل الجلوكوز والليمون والفانيليا
- يترك الخليط ليصبح لونه كراميل أبيض
- يوضع الجيلاتين في نصف كوب ماء على النار بحيث يذوب
- يرفع الجيلاتين من على النار ويخفق بالمضرب إلى أن يصبح أبيض
- يضاف خليط السكر إلى الجيلاتين مع الضرب جيد بحيث يصبح هش وابيض
- يوضع في صينية بها ورق مدهون زيت ويشكل بجوز الهند والفواكهة المجففة
- يترك الخليط إلى أن يبرد ويقطع مربعات حسب الرغبة.
أسماء حلويات المولد بالصور
وإذا كنت تريد معرفة أسماء حلويات المولد بالصور، فهناك 8 أنواع أساسية تتضمن عليها حلوى المولد، والتي تكون الحمصية والسمسمية والفولية واللديدة، البسيمة، وكذلك الملبن، والقشطة، وأيضا وعروسة المولد المصنوعة من السكر.
حلاوة الحمصية
تعد حلاوة الحمصية ضمن مكونات حلوى المولد النبوي الشريف، وتتضمن في أساسها على الحمص، ويكون شكلها أما دائري أو مكعبات، وإليكم شكل الحمصية:
حلاوة السودانية
أما عن حلاوة السودانية والتي يطلق عليها أيضا الفولية، ضمن حلوى المولد النبوي الأساسية، ويعشقها معظم الأشخاص، وتتضمن في الأساس على السوداني وأيضا السكر وعسل الجلوكوز.
حلاوة السمسمية
أما عن حلاوة السمسمية فهي تعد من أشهر حلوى مولد النبوي الشريف، وتتضمن في الأساس على العسل وأيضا السمسم، وإليكم صورة السمسمية.
حلاوة اللديدة أو جوز الهند
أما عن حلاوة اللديدة فهي يطلق عليها أيضا حلوى جوز الهند، وتتميز بأنها تكون طرية عن الحلويات الأخرى، فهي ضمن حلوى المولد النبوي وتتكون من العسل والزبيب وجوز الهند.
حلوى الملبن
أما حلوى الملبن فهي من أشهر حلوى مولد النبوي الشريف، وتتضمن في الأصل على سكر ونشا وجيلاتين، ويمكن أن يضاف إليه المكسرات أو سكر البودرة حسب الرغبة.
العروسة والحصان الحلاوة
كما هناك العروسة والحصان الحلاوة، فهي كانت من أساسيات حلوى المولد منذ فترة ليست بعيدة، ولكن بدأت في الاندثار، فهي تكون على شكل عروسة أو حصان، ويكون أساسها السكر ولون، مع العلم أن في نهاية الموسم يصنع منها الأرز باللبن.
حلوى البسيمة
وتكون حلوى البسيمة ضمن حلويات مولد النبوي الشريف، وتتضمن على نسبة مرتفعة من السميد والدقيق وجوز الهند وأيضا السكر، ويضاف إليها اللبن والماء والسمن، ويتم تشكيلها وفقا لرغبة أفراد الأسرة، وإليكم اشكالها.
حلويات القشطة
وتعد حلويات القشطة ضمن مجموعة من حلوى مولد النبوي الشريف، ففي العصر الفاطمي، كان يحتفل المصريين بمولد النبوي الشريف من خلال صناعة الحلوى، ومنذ ذلك الوقت وأصبحت حلوى المولد النبوي من مظاهر الاحتفال.
السعرات الحرارية في قشطة حلاوة المولد
وحول السعرات الحرارية في قشطة حلاوة المولد، فيجب العلم أن ملعقة واحدة صغيرة من السكر يعادل 4 جرام من السكر، أي أنها تمد الجسم بنحو 16 سعر حراري من الطاقة، وأيضا 2 جرام من الكربوهيدرات، وهنا نتحدث عن ملعقة صغيرة، فماذا لو تناولت قطعة واحدة من حلوى المولد.
وتشير الأبحاث العلمية أن نسبة السعرات الحرارية في قشطة حلاوة المولد تصل إلى فإذا تناولت 100 جرام فإنك حصلت على 450 سعر حراري، لذا يحذر الأطباء من الإفراط في تناول حلوى المولد، ويفضل تناول قطعة واحدة في اليوم، مع تناول كميات كبيرة من الماء، والحرص على تناول طبق خضروات يتضمن على البقدونس.
