يحمي من أمراض خطيرة.. فوائد مدهشة للموز الأخضر
يفضل معظم الأشخاص تناول الموز الأصفر، ويتجاهلون تناول الموز الأخضر، أي غير الناضج، لكنه يوفر العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وفقًا لـ ذا صن البريطانية.
فوائد الموز الأخضر
يعتبر الفارق الرئيسي بين الموز الأصفر والأخضر، أن الثاني يتكون أساسًا من النشا الذي يتحول تدريجيًا إلى سكر أثناء عملية النضج، ولهذا السبب يفضل معظم الناس تناول الموز الناضج لأنه يتمتع بمذاق أحلى.
وأشار الدكتور مايكل موسلي، خبير النظام الغذائي، إلى أن الموز الأخضر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث يتكون من النشا المقاوم، الذي لا يتحلل بسهولة في الأمعاء ولكنه يعمل بشكل أشبه بالألياف، كما أن النشا المقاوم لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم.
وأضاف للصحيفة، أن الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من النشا المقاوم تغذي البكتيريا الصديقة للأمعاء، كما تعتبر هذه البكتيريا أساسية، لأنها تحول النشا المقاوم إلى حمض دهني يسمى الزبدات، ويمكن للزبدات أن تخفض الجلد من الإصابة بسرطان القولون القاتل، فضلًا عن فوائده للأمعاء بطرق أخرى.
مفيد الكبد والأمعاء
كما استشهد الدكتور موسلي ببحث جديد، يظهر أن النشا المقاوم الموجود في الموز الأخضر وغيره من الأطعمة يمكن أن مفيد الكبد وكذلك الأمعاء.
وأجرى الباحثون في الصين أبحاثا عن 200 شخص يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهو تراكم الدهون في الكبد، وأوضحت أن واحد من كل 3 بريطانيين لديه علامات مبكرة لهذه الحالة، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وتلف الكبد.
وتناول المرضى النشا المقاوم يوميًا لمدة 4 أشهر، وأظهرت النتائج أن الدهون في أكبادهم كانت أقل بنسبة 40%، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا على الإطلاق.
وأكد الدكتور موسلي أن المشاركين الذين تناولوا النشا يوميًا انخفض لديهم مستويات إنزيمات الكبد والعوامل الألتهابية المرتبطة بالمرض.
وأوضح الدكتور موسلى: إذا كنت تتطلع إلى جني فوائد النشا المقاوم، يمكنك بسهولة استهلاك النشا المقاوم عن طريق تناول الشوفان والبقوليات والموز الأخضر مصدر جيد للنشا.
