طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بدون لبن.. خطوات سهلة وبسيطة
ربما يبحث البعض عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بدون لبن، فإن هناك الكثير من السيدات تفضل أن تقوم بعمل الجبنة الموتزاريلا ولكن لا يتوافر اللبن، وفي هذه الحالة يمكن تنفيذها من خلال الجبنة القريش، فهي تكون رائعة وتعطي نفس مذاق وطعم الجبنة المتوافرة في السوبر ماركت، مع العلم أن نسبة السعرات الحرارية لكل 28 جرام من الجبنة الموتزاريلا يصل إلى 120 سعرة حراري، كما أنها تدخل في العديد من الأكلات مثل البطاطس المهروسة والمكرونة بالبشاميل، أي أنها غير مقتصرة على البيتزا فقط.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بدون لبن
وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بدون لبن، فإنها تكون سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، بل تحتاج إلى صبر أثناء التقليب، مع مراعاة عدة أمور عند تجهيز الجبنة الموتزاريلا في المنزل، مع العلم أن تأخذ فترة تصل إلى ساعة في التجهيز، ومن ضمن الملاحظات ما يلي:
- من الضروري وضع شياطة أسفل الوعاء فهذا يضمن الحصول على الطعم السليم.
- كما يحظر رفع قطع الجبن من الوعاء إلا بعد التأكد أنها تمط
- توضع الجبنة الموتزاريلا في الفريزر لمدة ساعة وذلك من أجل بشرها بحيث تصبح مثل الجاهزة.
- يمكن بدل بشرها تقطيعها على هيئة أصابع.
مقادير عمل الجبنة الموتزاريلا
- 3 قطع من الجبنة القريش
- 2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير الجبنة الموتزاريلا
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين الماء على النار المتوسطة
- بينما في الخطوة الثانية يوضع قطع الجبنة القريش مع التقليب المستمر
- وفي الخطوة الثالثة سوف تلاحظ أن هناك ماء سائل وهناك كتل جبنة وفي هذه اللحظة توضع الشياطة
- بينما في الخطوة الرابعة يجب الضغط على الجبنة للتأكد أنها أصبحت تمط ونضجت وقوامها مثل العجين.
- وفي الخطوة الخامسة ترفع من على النار ويتم تصفيتها ووضعها داخل شاش وعصرها جيدا.
- أما في الخطوة السادسة توضع الجبنة في الفريزر لمدة ساعة ثم بعد ذلك أما تقطع أو تبشر حسب الرغبة.
- وأخيرا لديك قطع من الجبنة الموتزاريلا توضع على المكرونة بالبشاميل أو البيتزا حسب الرغبة وبألف هنا وشفا.
- احتفظ بالماء البيضاء فهي تكون رائعة عند عجن الدقيق من أجل عمل البيتزا.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن البقري
إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الجبنة الموزاريلا باللبن البقري، فإنها تعد ضمن وصفات عمل الجبنة الموزاريلا المميزة، وتحتاج فقط أن يكون اللبن طازج ومن مكان موثوق منه، حتى تحصل على قوام الجيد وطعم الجبنة الجاهزة، وسوف نقدم لكم الآن خطوات تحضير ومقادير الجبنة الموزاريلا:
مكونات الجبنة الموزاريلا باللبن البقري
- 8 أكواب من الجبنة الموزاريلا
- ربع كوب خل
- وكذلك ربع كوب من الليمون.
خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا باللبن البقري
- تتضمن الخطوة الأولى وضع اللبن في وعاء مصنوع من الجرانيت أو التيفال فهو يكون أفضل في صنع الجبنة الموزاريلا ويترك إلى أن يسخن ويصل لدرجة حرارة 40 درجة.
- وفي الخطوة الثانية يوضع خليط الخل والليمون على اللبن مع التقليب المستمر على نار هادئة لحين تجد هناك كتلة من الجبن وماء سائل أبيض.
- بينما في الخطوة الثالثة قم بوضع الشياطة فهي تساعد على تقليل وصول الحرارة وفي نفس الوقت تساعد في سرعة عمل الجبنة الموزاريلا.
- وعن الخطوة الرابعة عندما تصل تصبح الكتل مثل العجين وتمط يتم رفعها من الماء وعصرها جيدا داخل شاش.
- أما في الخطوة الخامسة توضع الجبنة الموزاريلا في الفريزر حتى تتجمد، وبعد ذلك يتم بشرها وبذلك تكون حصلت على الجبنة التي تريدها.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع
أما إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع، فهي وصفة سهلة، وسوف تجعلك لا تخزني على خسارة اللبن الذي قطع.. فأصبح من الممكن أن يدخل في المعجنات أو يتم عمل الجبنة الموزاريلا، وهذا ما سوف نسلط الضوء عليه في الخطوات والمقادير التالية:
مقادير عمل الجبنة الموزاريلا
- 4 أكواب من اللبن القاطع
- ربع كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح الليمون.
خطوات عمل الجبنة الموزاريلا من اللبن القاطع
- أولا يخلط اللبن الدافئ مع ملح الليمون والخل على نار هادئة أسفلها شياطة، فهي تساعد على تقليل وصول الحرارة وفي نفس الوقت تساعد في سرعة عمل الجبنة الموزاريلا.
- ثانيا يستمر التقليب إلى أن يصبح هناك كتلة عبارة عن عجين وتمط.. حيث يتم رفعها فورا من على النار ويتم عصرها جيدا.
- ثالثا توضع الجبنة الموزاريلا في الفريزر حتى تتجمد، وبعد ذلك يتم بشرها وبذلك تكون حصلت على الجبنة التي تريدها.
