أكلة الشتاء المفضلة.. طريقة عمل العدس الأصفر
شوربة العدس الأصفر من أكثر أنواع الأكلات التي تلجأ إليها السيدات المصريات عند انخفاض درجات الحرارة، حيث أن الطقس البارد يدفعهم للجوء إلى وصفات للتدفئة، وفي السطور القادمة نقدم لكم وصفة شوربة العدس الأصفر.
مكونات شوربة العدس
- نصف كيلو عدس أصفر
- ثمرتا طماطم
- ثمرة بطاطس
- ثمرتا كوسة
- 3 ثمرات جزر
- بصلة كبيرة
- 6 فصوص ثوم
- فنجان صغير شعرية
- ملعقة زبدة أو ملعقتين زيت
- لتر ماء
- ملح
- فلفل أسمر
- كمون
- جنزبيل
- ورق لوري
- الكركم
- مرقة دجاج
طريقة عمل العدس بالشعرية
طريقة عمل العدس بالشعرية من الوصفات السهلة التي تلجأ لها معظم ربات البيوت فى الشتاء لكونها وجبة تمد الجسم الطاقة وطريقة عمل العدس تبدأ يغسل العدس جيدًا ثم يضع في وعاء كبير، ويتم وضع عليه الخضروات ( البطاطس، الكوسة، الجزر، البصل، الثوم، والطماطم) بعد تقطيعها.
2- ضعى لتر الماء على المكونات ثم ضيفي البهارات، وتترك المكونات لمدة حوالي نصف ساعة حتى تنضج بشكل كامل، مع تقليبها.
3-أطفئي النار واتركي المكونات حتى تبرد قليلًا، ثم يتم خلطها في الخلاط أو الهاند بليندر حتى تتحول لشكل سائل، يمكن إضافة الماء لتقليل كثافة الشوربة.
4-في وعاء ضعي الزبدة أو الزيت، ثم ضيفي الشعرية، حتى يحمر لونها ثم ضيفي شوربة العدس عليها ومرقة الدجاج، تترك حوالي ربع ساعة حتى تنضج الشعرية.
طريقة تقديم شوربة العدس
تقدم شوربة العدس مع البصل المقلي ( يقطع البصل إلى قطع صغير وتحمر في الزيت أو السمن)، يتم وضع البصل على وش طبق الشوربة، أو مع العيش المحمص والبصل.
فوائد شوربة العدس
1. مصدر مهم للبوليفينولات، وهي مضادات أكسدة جيد للجسم، يعمل على قتل الجزيئات الضارة، وتعزيز المناعة، والوقاية من السرطانات
2.مصدر للألياف الغذائية، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي والهضم، كما تفيد في علاج بعض حالات الإمساك.
3.مصدر غني بالبروتين، العدس من البقوليات الغنية بالبروتينات النباتية المهمة لصحة الجسم.
4.مفيدة لصحة القلب، يحتوي العدس على حمض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى مثل والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي مهمة وضرورية للحفاظ على صحة القلب.
