دراسة| اتباع النظام الغذائي النباتي يحسن صحة القلب في ثمانية أسابيع فقط
وجدت دراسة فريدة أجريت على التوائم المتطابقة، أن اتباع نظام غذائي نباتي يقلل من خطر إصابة الأشخاص بأمراض القلب في غضون أسابيع، وفقًا لـ صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وحسب الصحيفة، كان لدى الأشقاء الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا انخفاضًا كبيرًا في نسبة الكوليسترول، ومستويات سكر أفضل في الدم، وفقدانًا أكبر للوزن في شهرين فقط مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا.
الإصابة بأمراض القلب
وعلى الرغم من ارتباط النظام النباتي بمشاكل صحية أخرى مثل فقر الدم والاكتئاب، يعتقد الباحثون القائمون على الدراسة في كاليفورنيا أن هذه النتائج تشير إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث إن الكوليسترول والسكر في الدم والوزن كلها عوامل خطر.
ومن جانبه، قال الدكتور كريستوفر جاردنر، باحث التغذية في جامعة ستانفورد، إن الدراسة قدمت طريقة رائدة للتأكيد على أن النظام الغذائي النباتي أكثر صحة من النظام الغذائي التقليدي الذي يعتمد على أكل اللحوم.
اختار الفريق دراسة التوائم لأن لديهم جينات وأنماط حياة مماثلة، وشملت الدراسة 22 زوجا من التوائم المتماثلة بمتوسط عمر 39 عاما، ومن بين المشاركين، كان 77% من النساء.
ولم يكن لدى أي من المشاركين مشاكل في القلب والأوعية الدموية أو يعانون من السمنة المفرطة، وكان متوسط مؤشر كتلة الجسم لديهم 25.9، مما يشير إلى أن المشاركين كانوا يعانون من زيادة طفيفة في الوزن.
طلب باحثون من توأم من كل زوج اتباع نظام غذائي نباتي بينما تناول التوأم الآخر نظامًا غذائيًا أكثر نموذجية من آكلة اللحوم.
وشمل كلا النظامين الغذائيين الخضار والبقوليات والفواكه والحبوب الكاملة، ولم يتم تضمين السكريات والحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة في أي من الخطتين.
وأظهر المشاركون النباتيون انخفاضًا بنسبة 20% في الأنسولين، ويمكن أن تؤدي المستويات الأعلى من ذلك إلى زيادة احتمال الإصابة بمرض السكري.
وقال الدكتور جاردنر: بناء على هذه النتائج والتفكير في طول العمر، سيستفيد معظمنا من اتباع نظام غذائي يعتمد أكثر على النباتات، وهذا يشير إلى أن أي شخص يختار نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنه تحسين صحته على المدى الطويل خلال شهرين، مع حدوث أكبر قدر من التغيير في الشهر الأول.
