منها الطماطم والبروكلي.. أفضل فواكه وخضروات صيفية لإدارة نسبة السكر في الدم

تتطلب إدارة مرض السكري اهتمامًا دقيقًا بالنظام الغذائي، خاصة خلال أشهر الصيف عندما يمكن أن تؤثر الحرارة على مستويات السكر في الدم بشكل مختلف، لذا فإن دمج الفواكه والخضروات الطازجة في النظام الغذائي الصيفي لا يوفر العناصر الغذائية الأساسية فحسب، بل يمكن أن يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال، وفيما يلي بعض أفضل الفواكه والخضروات التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصيفي المناسب لمرض السكري، وفقًا لـ uniquetimes.
 

التوت

التوت مثل الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، منخفض السكر وعالي الألياف، ما يجعله مثاليًا لإدارة مرض السكري، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

البطيخ

على الرغم من حلاوته، إلا أن البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويتكون في الغالب من الماء، ما يجعله خيارًا منعشًا ومرطبًا لمرضى السكري، لذا يجب الاستمتاع بها باعتدال لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

الفواكه الحمضية 

البرتقال والليمون الحامض والجريب فروت غنية بفيتامين C والألياف، ما يجعلها خيارات ممتازة لإدارة نسبة السكر في الدم، وتعمل الألياف الموجودة في الحمضيات على إبطاء امتصاص السكر، مما يساعد على منع الارتفاع السريع في مستويات الجلوكوز في الدم.

الخضروات الورقية

الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت والسلق مليئة بالعناصر الغذائية ولها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ما يساعد على الهضم ويعزز الشبع.

الخيار 

الخيار مرطب ومنخفض الكربوهيدرات، ما يجعله إضافة مثالية للسلطات الصيفية أو كوجبة خفيفة منعشة، قوامها المقرمش ونكهتها الخفيفة تجعلها متعددة الاستخدامات وممتعة.

الطماطم 

الطماطم غنية بالليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل خطر مضاعفات مرض السكري، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا صديقًا لمرض السكري للوجبات الصيفية.

الكوسة 

الكوسة هي خضروات منخفضة الكربوهيدرات يمكن شويها أو تحميصها أو تحويلها إلى نودلز كبديل أخف للمعكرونة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C والبوتاسيوم، وهي مفيدة للصحة العامة.

الفلفل الحلو 

يأتي الفلفل الحلو بألوان مختلفة نابضة بالحياة وهو منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أنها غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة، ما يجعلها إضافة مغذية لأطباق الصيف.

القرع الصيفي

تعتبر أصناف القرع الصيفي مثل القرع الأصفر والكوسا منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم، ويمكن شويها أو قليها أو تحميصها للحصول على طبق جانبي لذيذ.

الفاصوليا الخضراء 

الفاصوليا الخضراء مصدر جيد للألياف وتحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا نباتيًا مناسبًا لمرض السكري، ويمكن طهيها على البخار، أو قليها، أو إضافتها إلى السلطات للحصول على دفعة مغذية.

البروكلي 

يعتبر البروكلي مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا غنيًا بالعناصر الغذائية لإدارة مرض السكري، كما إنه منخفض الكربوهيدرات ويمكن الاستمتاع به مطهوًا على البخار أو محمصًا أو إضافته إلى البطاطس المقلية والسلطات.