طعمها يجنن.. طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية.. وصفة سريعة على سحور رمضان
نقدم طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية، فإنها تعد ضمن الأكلات العربية التي يفضلها الكثير وانتشرت في فلسطين والمغرب ووصلت إلى مصر، فإنها أصل كلمة الشكشوكة هي «شك» والتي تعني التصاق الأشياء ببعضها البعض، حيث يخلط معها البيض مع الطماطم والبصل خلطة من التوابل، ويطلق على هذا الطبق في سوريا اسم «جاز ماز».
طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية
وإليكم طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية، فهي تتضمن على العديد من المكونات التي تكون مختلفة عن الوصفة المصرية، حيث يوضع كل بيض منفصل عن الأخر بحيث يكون في المقلاة على شكل عيون وسط الخضروات، كما يوضع عليه العديد من التوابل الطبيعية مثل السماق والبابريكا، وأيضا يوضع عليه الطماطم المعجون، وتكون خالية من البصل.
- عليك اختيار البيض الكبير
- كما يجب أن يكون البيض طازج
- يجب تسوية أولا الفلفل مع الطماطم ثم يوضع البيض
مقادير عمل الشكشوكة الفلسطينية
- 5 بيضات
- 3 معالق زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- قرن فلفل حار
- نصف كوب فلفل أحمر رومي
- 2 كوب معجون طماطم
- نصف ملعقة كمون صغيرة
- وأيضا نصف ملعقة البابريكا
- نصف ملعقة سماق
- رشة ملح وفلفل أسود
خطوات تحضير الشكشوكة الفلسطينية
- يشوح الزيت الزيتون مع الثوم في مقلاة متوسطة ثم يضاف إليها فلفل حار وفلفل رومي معجون طماطم.
- تترك الطماطم المسبكة برشة من الملح والفلفل الأسود مع الكمون والبابريكا والسماق.
- بالإضافة إلى وضع 5 معالق من الطماطم مع عمل حفرة في المقلاة بحيث يوضع في كل حفرة بيضة
- يرش الفلفل الأسود على كل بيضة ويترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 10 دقائق
- تقدم الشكشوكة مع الخبز الطازج.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني
وحول طريقة عمل الشكشوكة بالبيض للشيف الشربيني، فإنه قدم وصفة شهية ولذيذة لعمل الشكشوكة حيث يمكن أن تقدم على وجبة السحور لأفراد العائلة، كما يمكن أن تقدم على وجبة الإفطار، خاصة وأن العشر الأواخر من شهر رمضان لا تستطيع الكثير من السيدات معرفة نوعية الطعام التي تقدمها لهم في هذه الأيام المباركة.
مقادير عمل الشكشوكة بالبيض
- بصلة مفرومة
- فلفل أخطر مقطع مكعبات
- 4 ثمرات طماطم
- 6 بيضات
- رشة من الملح
- مع نصف ملعقة فلفل أسود
- وأيضا نصف ملعقة فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة كمون
- 2 فص ثوم مفروم
- بقدونس ناعم
خطوات تحضير الشكشوكة
- تتضمن الخطوة الأولى تشويح البصل مع الثوم في القليل من الزيت
- يضاف في الخطوة الثانية الفلفل الأخضر مع الطماطم بحيث يتم التقليب جيدا
- وفي الخطوة الثالثة يضاف البقدونس المفروم ثم يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
- أما في الخطوة الرابعة يوضع الخليط مع بعضه بحيث يتم التقليب ويقدم ناضج.
طريقة عمل الشكشوكة
وفيما يخص طريقة عمل الشكشوكة، فإننا سوف نعرض وصفة جديدة لعمل الشكشوكة في المنزل، فهي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، وإليكم المقادير وخطوات تحضير الشكشوكة، فهي لا تأخذ سوى 5 دقائق في التسوية والتجهيز.
مكونات عمل الشكشوكة
- 5 بيضات كبار أبيض
- فلفل أخضر مقطع مكعبات
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- 3 ثمرات من الطماطم
- بصلة متوسطة الحجم
- بالإضافة إلى زيتون أسود مخلي مقطع
- وأيضا 2 ملعقة زيت زيتون
- ملعقة سمن كبيرة
- نصف ملعقة من الملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
خطوات تحضير الشكشوكة
- أولا قم بتقطيع البصل صغير مع الطماطم والفلفل الأخضر
- ثانيا يوضع السمن مع الزيت في المقلاة ويوضع عليه البصل حتى يذبل لونه
- ثالثا يضاف الفلفل الأخضر ويشوح جيدا على أن يضاف الطماطم وتترك على النار بحيث تتسبك
- رابعا يضاف الزيتون مع التقليب المستمر ثم يضاف البيض المتبل بالملح والفلفل الأسود
- خامسا يترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق حتى ينضج ثم يرفع من على النار ويقدم مع الخبز المقرمش.
