حضريه في الخلاط.. طريقة عمل بسكويت العشر دقايق بنكهات القهوة والشوكولاتة والبرتقال

طريقة عمل بسكويت العشر دقايق أو كما يطلق عليه بسكويت الخلاط أو بسكويت الشاي، من أكثر الوصفات التي تتزايد عمليات البحث عنها في هذه الآونة بالتزامن مع قرب حلول عيد الفطر المبارك، فعلى الرغم من ارتباط العيد بـ بسكويت النشادر، إلا أن هناك من لا يحب طعم ونكهة هذا البسكويت، ولذلك سيكون بسكويت العشر دقائق هو الوصفة الأفضل، مع إضافة العديد من النكهات المحببة للأطفال مثل البرتقال والكاكاو.

طريقة عمل بسكويت العشر دقايق

نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العشر دقايق بوصفة الشيف نادية السيد حيث حضرت من المقادير التي نرصدها لكم في السطور التالية 40 بسكوتة هشة ولذيذة كالتالي:

مقادير بسكويت العشر دقايق

• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع سكر.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• كوب إلا ربع زيت.
• 2 كوب وربع دقيق.
• نصف كوب نشا.
• ذرة ملح.

خطوات عمل بسكويت العشر دقايق

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والسكر والبكينج بودر وأخفقي جيدا.
• ثم أضيفي الزيت للخلاط وأخفقي مرة ثانية للتجانس المقادير ثم اتركيها جانبا.
• في بولة كبيرة ضعي الدقيق وأضيفي له النشادر ورشة الملح وقلبي المقادير الجافة.
• صبي الخليط السائل على خليط الدقيق الجاف واعجني المكونات بيديكِ لتحصلي على عجينة ناعمة.
• لا تفرطي في العجن ولكن بقدر تشرب الدقيق من المكونات فقط، ثم قومي بتشكيل البسكويت.
• شكلي بسكويت العشر دقايق إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها في صاج أو صينية.
• زيني البسكويت بغطاء زجاجة لعمل شكل أهلة أو أقواس على سطح حبات البسكويت.
• أدخلي بسكويت العشر دقايق إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
• اتركي البسكويت ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبا مع إشعال الشواية في آخر 5 دقائق.

طريقة عمل بسكويت الشاي

الوصفة الثانية في طريقة عمل بسكويت العشر دقايق نوضحها لكم بوصفة بسكويت شاي بنكهة القهوة والشوكولاتة، مع تشكيل البسكويت على شكل حبيبات القهوة اللذيذة والمنعشة كالتالي:

مقادير بسكويت الشاي

• 2 كوب زبدة مضاف لهم ملعقتين كبار زبدة.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر بودر.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة نسكافيه سريع التحضير.
• ملعقة كبيرة ماء ساخن.
• 2 كوب وربع دقيق منخول.
• ربع كوب نشا.
• ملعقتين ونصف كبار بودرة كاكاو خام.

بسكويت الشاي بالشوكولاتة

• ضعي الزبدة والزيت والسكر البودر في بولة كبيرة وأخفقيهم بمضرب سلك يدوي أو كهربائي.
• بعد أن يتحول الخليط لقوام كريمي، قومي بإضافة صفار البيضة وقلبي أو أخفقي مرة ثانية.
• ضعي النسكافيه في كوب وأضيفي له الماء الساخن وقلبيه ثم صبيه على خليط الزبدة.
• قلبي الخليط لتتجانس المقادير جيدا، ثم أضيفي الدقيق والنشا والكاكاو على أن يكونوا منخولين.
• لمي كل مكونات بسكويت الشاي مع بعضها البعض بيديكِ حتى تتشكل عجينة ناعمة وغير ملتصقة أو مشققة.
• شكلي عجينة البسكويت إلى كرات صغيرة ثم حوليها لشكل أسطواني ورصيها على صاج مبطن بورق زبدة.
• بعد الانتهاء من تشكيل كل عجينة البسكويت، خذي خلة أسنان واضغطي بخفة على منتصف البسكويت.
• اعملي شكل خط خفيف على حبات البسكويت من المنتصف لتأخذ شكل حبوب القهوة أو البن.
• غلفي صاج البسكويت بكيس سترتش وأدخليه الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك السمنة بداخله.
• ثم اخبزي بسكويت الشاي في الفرن على درجة حرارة 175 درجة لمدة ربع ساعة فقط.
• بعد إخراج بسكويت الشاي من الفرن اتركيه يهدأ تماما دون لمسه حتى لا يتفتت.

بسكوت العشر دقايق بالبرتقال

وأما الوصفة الثالثة في طريقة عمل بسكويت العشر دقايق سنقدمها لكم بنكهة البرتقال على طريقة الشيف نادية السيد، حيث استعمال بيضة واحدة فقط ما يجعلها وصفة اقتصادية جدا.

مقادير بسكويت البرتقال

• كوب إلا ربع سكر.
• كوب زبدة طرية.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة بشر برتقال.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ذرة ملح.

خطوات عمل بسكويت العشر دقايق بالبرتقال

• أخفقي الزبدة بدرجة الحرارة الغرفة مع السكر ناعم الحبيبات بمضرب كهربائي.
• بعد أن يذوب السكر ويتحول الخليط إلى قوام ولون كريمي أضيفي البيضة وأخفقي مرة أخرى.
• أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال ثم كرري الخفق لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
• في بولة أخرى ضعي نصف مقدار الدقيق وأضيفي له الملح والبكينج بودر.
• ضعي خليط الزبدة على خليط الدقيق وقلبيه بالملعقة بطريقة العجن الخفيف.
• ثم أضيفي باقي مقدار الدقيق تدريجيا مع لم المكونات في البولة مع بعضها.
• يجب أن تحصلي على عجينة بسكويت ناعمة وغير ملتصقة باليدين.
• شكلي البسكويت إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها في الصينية.
• اتركي مسافة كافية بين حبات البسكويت واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 175.
• بعد تمام نضج بسكويت العشر دقايق بالبرتقال أخرجيه من الفرن وقدميه كما هو أو بعد تزيينه بصوص شوكولاتة.