الثوم والأسماك.. أبرز الأطعمة التي تعزز صحة الكبد
أكد خبراء التغذية أن هناك بعض الأطعمة التي تعزز من صحة الكبد، مما يعود على تحسين وظائف الكبد، لأنه أكبر عضو في جسم الإنسان ويلعب دورًا مهمًا في تحقيق الرفاهية العامة.
الأطعمة التي تعزز صحة الكبد
وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، أوضح خبراء الصحة أن الكبد يؤدي أكثر من 500 وظيفة، بما في ذلك هضم البروتينات وتخزين المعادن وإنتاج الصفراء وترشيح الدم، ولسوء الحظ على الرغم من أهميته، فإن وظيفة هذا الجهاز الحاسم غالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد.
وأضافت الدكتورة سواتي شوكلا، أخصائية التغذية، أن الأطعمة التي نتناولها تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الكبد، من خلال دمج الأطعمة الغنية بالمغذيات والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والخيارات الواعية في نظامنا الغذائي، يمكننا تمكين الكبد من مواصلة وظائفه الحاسمة بشكل فعال، مما يعزز هذا الانسجام الغذائي وظائف الكبد المثلى، ويحمي الصحة العامة والحيوية.
الثوم
وتابعت الدكتورة سواتي، أن الثوم أبرز العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة الكبد، لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الألين والأليسين وفينيل ديثين التي لها خصائص عالية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وبالتالي، فهو عامل قوي يمكن أن يقلل الالتهاب في الكبد ويحافظ على صحة الكبد، ويساعد تضمين الثوم الخام في نظامك الغذائي أيضًا في عملية التمثيل الغذائي للدهون ويحافظ على نباتات الأمعاء المعوية.
الأسماك الدهنية وبذور الكتان
وأشارت الدكتورة سواتي، إلى أن الأسماك الدهنية تعتبر مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا ثري الدهنية مثل DHA وEPA وALA، والمعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات التي تساعد على تقليل الجذور الحرة، وزيادة المستويات، وتحسين التمثيل الغذائي للدهون، وغالبًا ما ينتهي بنا الأمر بتناول الأطعمة المصنعة والمعلبة التي يمكن أن تسبب التهابا في الأمعاء والكبد، كما تساعد الأسماك الدهنية في تقليل هذا الالتهاب، والحفاظ على صحة الكبد، ويمكن للنباتيين اختيار بذور الكتان، وهي أيضًا مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
العنب والشوفان
وأوضحت الدكتورة سواتي، أن يحتوي العنب على مجموعة من مركبات البوليفينول مثل الأنثوسيانين والفلافانول والأحماض الفينولية والريسفيراترول، حيث أن هذه المركبات تساعد في إدارة إنزيمات الكبد، التي تفرز أكثر في حالة الالتهاب الشديد، والاستهلاك المنتظم للعنب يساعد على توازن إنزيمات الكبد، واستعادة صحة الكبد.
إلى جانب الشوفان الذي يعتبر مصدر غني بالألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا، حيث تساعد الألياف على تقليل الكوليسترول وطرد السموم من الجسم وتساعد في تعزيز المناعة.
