بـ 3 مكونات بسيطة.. طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض
تعتبر طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض أحد وصفات بيكاتا اللحم الأشهر بين الأفراد، وذلك الأمر يعود إلى المكونات التي تدخل في إعداد البيكاتا بالصوص الأبيض، وتحديدًا 3 منها بشكل خاص، وهم الحليب والكريمة والدقيق، إذا يعتبرون الأساس الذي تقوم عليه طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض، لتحضير ألذ وأسهل طبق من أطباق اللحم التي تُقدم في المطاعم والكافيهات الشهيرة.
ويعرض موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والخدمات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات؛ لذلك سوف نرصد لكم عبر السطور الآتية، طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض، لتشمل مكونات وخطوات عمل بيكاتا اللحم في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض
تُصنف طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض، بأنها لذيذة ولا تُأخذ الكثير من الوقت والمقادير، حيث تحتاج في الأصل إلى 3 مكونات، هم السر في تحضير البيكاتا بالصوص الأبيض بطعم شهي لا يٌقاوم من جانب الصغار والكبار، إذا يتم طبخ اللحم وتسويتها على درجة حرارة معينة، وبإضافة عدد من التوابل والمكونات الأخرى، سنحصل في النهاية على طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض.
مقادير طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض
يتطلب تحضير طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض، توافر المقادير الآتية:
- نصف كيلو جرام من فيليه اللحم.
- نصف كوب من شرائح المشروم.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الكريمة.
- 3 من مكعبات الزبدة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكل.
خطوات طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض
تأتي خطوات طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض كما يلي:
- تتمثل أول خطوة في تتبيل اللحم الفيليه بالملح والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة والثوم المفروم، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مكعب من الزبدة في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ونضيف إليها شرائح اللحم، ونشوحها من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيا.
- نرفع اللحم جانبًا من الطاسة، ونبدأ في إعداد الصوص الأبيض.
- نستخدم 2 مكعب من الزبدة مع ملعقة من الدقيق الأبيض، ونقلبها جيدًا، يليها إضافة اللبن مع استمرار التقليب.
- نضيف الملح والقليل من الفلفل الأسود، وكذلك البصل المبشور إلى الخليط، ثم نضع كريمة الطبخ.
- نضع شرائح اللحم داخل الصوص الأبيض في نفس الطاسة.
- نستخدم قطعة من ورق الفويل، ونغطي الخليط، ونتركه على نار متوسطة حتى اكتمال النضج.
- نٌقدم طريقة عمل البيكاتا بالصوص الأبيض بجانب أطباق أخرى مثل الأرز الأبيض أو المكرونة المحمرة.
