منها التوت والمحار..7 أطعمة يجب غسلها جيدا لتجنب الإصابة بالتسمم
تعتبر سلامة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية عندما يتعلق الأمر بحماية صحة الجسم من الأمراض المنقولة بالغذاء، وفي حين أن غسل الفواكه والخضروات والمواد الغذائية الأخرى قبل الاستهلاك يبدو أمرا منطقيا، إلا أن بعض الأطعمة تتطلب اهتماما إضافيا لمنع التلوث والتسمم الغذائي، وفيما يلي 7 أنواع من الأطعمة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح، وفقًا لـ uniquetimes.
الخضروات الورقية
يمكن أن تحتوي الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ واللفت على بكتيريا ضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا، خاصة إذا تمت زراعتها في تربة ملوثة بالبراز، لذا يجب غسل الخضار الورقي جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه بقطعة قماش نظيفة أو مغرفة السلطة قبل الاستهلاك.
التوت
يعتبر التوت مثل الفراولة والتوت والعنب البري قد يؤوي بكتيريا أو طفيليات أو بقايا مبيدات حشرية على سطحه، لذا يجب شطف التوت تحت الماء الجاري البارد قبل الأكل مباشرة ثم تجفيفه بالتربيت بلطف لإزالة أي ملوثات.
الخضروات الجذرية
يمكن للخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر والفجل أن تراكم الأوساخ والبكتيريا وبقايا المبيدات الحشرية على جلدها، لذا يجب فرك الخضروات الجذرية جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة الخضروات لإزالة أي تربة أو ملوثات قبل الطهي أو الأكل.
الأعشاب والتوابل
الأعشاب والتوابل الطازجة، مثل الكزبرة والبقدونس والنعناع، يمكن أن تؤوي الأوساخ والحشرات والبكتيريا إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح، لذا يجب شطف الأعشاب والتوابل تحت الماء البارد الجاري والتخلص من الرطوبة الزائدة بلطف قبل استخدامها في الطبخ أو تزيين الأطباق.
المحار
يمكن أن يحتوي المحار مثل المحار وبلح البحر على بكتيريا وسموم ضارة إذا تم حصادها من المياه الملوثة، لذا قبل الطهي، يجب نقع المحار في ماء بارد ومملح لبضع ساعات لإزالة الرمال والحطام، والتخلص من أي محار ذي أصداف متشققة أو مفتوحة.
البراعم
تعتبر البراعم، بما في ذلك براعم البرسيم والفاصوليا والبروكلي، معرضة للتلوث البكتيري أثناء عملية الإنبات، لذا يجب شطف البراعم جيدًا تحت الماء الجاري وسلقها أو طهيها قبل الاستهلاك لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
البطيخ
يمكن للبطيخ مثل الشمام والبطيخ أن يحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا والليستيريا على قشرته، والتي يمكن أن تنتقل إلى اللحم عند تقطيعه إلى شرائح، لذا يجب غسل البطيخ تحت الماء الجاري وفرك سطحه بفرشاة نظيفة قبل تقطيعه لإزالة أي أوساخ أو ملوثات.
