مخاطر الاعتماد على اللحوم المصنعة في النظام الغذائي.. تعرف عليها
اللحوم المصنعة باتت من المواد الغذائية التي يعتمد عليها عدد كبير من الناس، وذلك يرجع إلى رخص ثمنها بالإضافة إلى طعمها المميز، وفقًا لموقع تايمز ناو.
مخاطر الاعتماد على اللحوم المصنعة في النظام الغذائي
في السنوات الأخيرة، يبحث كثيرون عن بدائل للحوم، وفقًا للجمعية النباتية يتبع حوالي 4.5% من سكان في كل دولة نظامًا يحتوي على اللحوم الطبيعية، فيما تعتمد البقية على اللحوم المصنعة.
وأظهرت الأبحاث، أن اختيار اللحوم المصنعة على شكل برجر نباتي ونقانق يمكن أن يضر أكثر مما ينفع، لأن العديد من بدائل اللحوم المصنعة يدويًا تتم معالجتها بدرجة عالية ومليئة بالمستحلبات والمثبتات ومحسنات النكهة والألوان الاصطناعية، ويمكن أيضًا أن تكون محملة بمستويات عالية من الملح والسكر والدهون، مشيرة إلى أنه أمر يجب علينا تجنبه قدر الإمكان.
باحثون: منتجات اللحوم المصنعة غير مفيدة لصحة القلب
وخلصت دراسة أجراها باحثون بريطانيون الشهر الماضي، إلى أن تناول منتجات اللحوم المصنعة ليس له فائدة واضحة لصحة القلب، والأكثر إثارة للقلق أن الأشخاص الذين اختاروا النقانق والبرجر واللحم المفروم المصنعة كان ضغط دمهم أسوأ من نظرائهم الذين يستهلكون اللحوم.
وعلق الدكتور سومانتو هالدار، المؤلف المشارك للدراسة، والمحاضر في علوم التغذية بجامعة بورنماوث: في الوقت الحاضر، غالبًا ما يتطلب إنتاج بدائل اللحوم المصنعة قدرًا كبيرًا من المعالجة، يمكن أن تحتوي المنتجات النهائية على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة والمواد المضافة لتتناسب مع طعم وملمس منتجات اللحوم الحقيقية.
وذكر فريقه أن اللحوم المصنعة حاليًا لا تقدم نفس المزايا الصحية التي يوفرها النظام الغذائي التقليدي المعتمد على اللحوم والفواكه والخضروات الطازجة، علاوة على المحتوى الغذائي للحوم المصنعة التي يجب أخذها بعين الاعتبار، فإنها يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
