باحثون: البسترة تحيد فيروس إنفلونزا الطيور في الحليب

أفاد باحثون بريطانيون أن البسترة المتوافقة مع معايير الصناعة تعطل فيروسات الأنفلونزا في الحليب، وفقًا لـ وسائل إعلام بريطانية.

البسترة تحيد من فيروسات إنفلونزا الطيور

وقام فريق بقيادة باحثين من جامعة إدنبرة، باختبار ما إذا كانت البسترة يمكن أن تحيد عدوى الأجسام المضادة للفيروسات البشرية والطيور، بالإضافة إلى فيروس الأنفلونزا D الذي يصيب الماشية بشكل طبيعي والفيروسات المضادة للفيروسات المؤتلفة مع البروتينات السكرية المعاصرة من الطيور أو الأبقار H5N1.

وقام الباحثون بتسخين الحليب إلى 63 درجة مئوية أي 145 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الأقل، و72 درجة مئوية أي 162 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية.

الفيروس ينتقل للبشر

وأشار الباحثون في الدراسة التي لم تخضع لمراجعة النظراء بعد إلى أنه  في أواخر عام 2023، بدأت سلالة H5N1 من فيروس أنفلونزا الطيور عالي الإمراض HPAIV في الانتشار في أبقار الألبان الأمريكية، وما يثير القلق أنه تم اكتشاف عيارات عالية من الفيروس في حليب الأبقار، ما يثير القلق من أن الحليب يمكن أن يكون طريقا للعدوى البشرية، ويمكن أن يحتوي الحليب الخام على فيروسات الأنفلونزا ومسببات الأمراض الأخرى.

وقال الباحثون إنه عند 63 درجة مئوية و72 درجة مئوية، فُقدت العدوى لجميع الفيروسات بسرعة، وانخفضت بمعدلات كبيرة في ثوانٍ، وانخفضت إلى ما دون حد الاكتشاف قبل الحد الأدنى من الأوقات المطلوبة لبسترة الحليب.

وأضافوا: نستنتج أن ظروف البسترة القياسية في الصناعة يجب أن تعطل بشكل فعال فيروس H5N1 HPAIV في حليب الأبقار، ولكن الحليب غير المبستر يمكن أن يحمل فيروسات الأنفلونزا المعدية.
 

علماء يحذرون من انتشار طفرة جديدة لفيروس إنفلونزا الطيور

إصابة عامل أمريكي بإنفلونزا الطيور