للمتزوجات حديثًا | صلصة الفتة بالخل والثوم.. 3 وصفات اختاري الأنسب لكِ

تعد صلصة الفتة بالخل والثوم محل بحث العديد من الزوجات المبتدئات في الوقوف بالمطبخ، فعلى مدار السنوات الماضية تلعب الأم الدور الرئيسي في تحضير أكلات الأعياد والمناسبات، ولكن وبعد الزواج، تقع هذه المسؤولية على عاتق الزوجة والتي ينتظر منها زوجها إعداد طريقة عمل الفتة المصري بوصفة الأمهات والجدات، حيث الوصفة الأصلية بدقة الخل والثوم والعيش البلدي المحمص، وهو ما نقدمه لكم بـ أسرار صلصة الفتة من الألف للياء.

صلصة الفتة بالخل والثوم 

يمكنك عزيزتي إعداد صلصة الفتة بالخل والثوم في مدة زمنية قصيرة جدا، ولكن مع مراعاة استعمال المكونات المطلوبة والالتزام بخطوات التحضير التي تضمن لكِ صوص أحمر مثالي يجعل الفتة بمذاق رائع لا يقاوم.

مكونات صلصة الفتة

• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• نصف لتر عصير طماطم.
• ملعقتين كبار خل أبيض.
• ملعقة بكيرة معجون صلصة طماطم.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقتين صغيرتين ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بهارات فتة.

خطوات عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

تعتمد طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم على استعمال الكثير من الثوم المفروم ناعم جدا، حيث يعطي الصلصة مذاقها المتعارف عليه، كما ينصح باستخدام خل أبيض مركز من علامة تجارية موثوقة لتظهر رائحته في صلصة الفتة، ومن أسرار صلصة الفتة أيضًا، فرم قطعة صغيرة من البنجر مع الطماطم ليكون عصير الطماطم باللون الأحمر الغامق، وأما خطوات صلصة الفتة بالخل والثوم ستكون كالآتي:

• ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
• أضيفي الثوم المفروم وشوحيه في الزبدة حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
• صبي الخل وقلبيه لتخرج رائحته ثم صبي عصير الطماطم وقلبي مكوناتك.
• أضيفي معجون صلصة الطماطم إلى صلصة الفتة لتعزيز لونها الأحمر المثالي.
• تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود والبهارات إن وجدت، والسكر لتقليل الحموضة.
• قومي بتغطية صلصة الفتة وتركها على نار هادئة حتى تنضج وتتماسك قليلا بقوام مناسب.

طريقة عمل صلصة الفتة الشيف الشربيني

الوصفة الثانية في طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم نوضحها لكم على طريقة الشيف الشربيني والذي يعد صلصة فتة حِرشة ولذيذة بخطوات قد تبدو مختلفة عن المعتاد كالتالي:

مقادير صلصة الفتة للشيف الشربيني

• بصلة صغيرة مبشورة.
• رأس ثوم بفصوص مقشرة.
• ثمرة فلفل أحمر حامي.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وكزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• رشة شطة حمراء.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• حبات طماطم مسلوقة.
• ملعقتين كبار زيت ذرة.
• ربع كوب خل أبيض.

صلصة الفتة بالخل والثوم للشيف الشربيني

• قومي بتقشير الطماطم المسلوقة ثم افرميها في الخلاط للحصول على عصير نقي بدون قشر أو بذر.
• في وعاء الكبة ضعي فصوص الثوم المقشرة وأضيفي لها رشة من الملح والكمون والكزبرة مع إضافة الفلفل الأحمر.
• افرمي الثوم مع هذه المكونات ثم شوحيه في الزيت على نار هادئة مع البصل المبشور سابقا.
• استمري في تقليب الثوم ليتغير لونه قليلا ثم أضيفي الخل وبعده عصير الطماطم النقي ثم السكر.
• تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود وباقي التوابل كالكمون والكزبرة والبابريكا لإعطاء الصلصة لون أحمر.
• قلبي صلصة الفتة بالخل والثوم وأضيفي لها الشطة حسب الرغبة واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة فقط.
• تعتمد طريقة عمل صلصة الفتة للشيف الشربيني على عدم ترك الصلصة كثيرا على النار لأن الطماطم مسلوقة مسبقًا.

صلصة الفتة نادية السيد

وباقي أسرار صلصة الفتة بالخل والثوم نوضحها لكم بوصفة الشيف نادية السيد كالتالي:

مقادير صلصة الفتة

• نصف كيلو من حبات الطماطم.
• رأس ثوم كاملة.
• نصف كوب خل.
• ملح وفلفل أسود.
• فصين ثوم مفرومين.
• رشة شطة حمراء.
• رشة سكر.
• ربع كوب زيت.

خطوات عمل صلصة الفتة للشيف نادية السيد

• افرمي الطماطم في وعاء الخلاط ثم صفيها لإزالة القشور والبذور واتركي العصير جانبا.
• اقلي رأس الثوم المفرومة في الزيت حتى تصلي إلى اللون الذهبي الفاتح فقط لأن الثوم الغامق يتسبب في مرارة الصلصة.
• صبي الخل ثم عصير الطماطم المصفاة ثم تبلي بالملح والشطة والسكر واتركي الفلفل الأسود في النهاية حتى لا يؤثر على لون الصلصة.
• بعد أن تتسبك صلصة الفتة قومي بإضافة فصين ثوم مفرومين في الغلوة الأخيرة فقط لتظل الصلصة محتفظة بنكهة الثوم.
• وأخيرا ضعي الفلفل الأسود وقلبي صلصة الفتة بالخل والثوم وارفعيها من على النار لتكون جاهزة بوضعها على الفتة وبالهنا.