شعبة المخابز: مقترح إضافة الذرة للخبز غير مفيد حاليا بسبب ارتفاع الأسعار.. ومن المحتمل إرجائه
كشف خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، عن آخر مستجدات مقترح إضافة دقيق الذرة إلى دقيق القمح في صناعة رغيف الخبز، لتقليل تكلفته وتجنب زيادة سعره على المواطن المصري.
وقال سكرتير شعبة المخابز في تصريح لـ القاهرة 24، إن هناك احتمالية لإرجاء تنفيذ ذلك المقترح بعد ارتفاع سعر الذرة، موضحًا أن ذلك الارتفاع في سعر الذرة من شأنه أن يجعل المقترح غير مجدٍ بالوقت الحالي.
وأكد، أن هذا المقترح يجب أن يخضع للتجارب أولًا، ليثبت نجاحه أو فشله قبل أن يتم اعتماده داخل المخابز.
مقترح إضافة الذرة إلى رغيف الخبز
كان كشف خالد فكري في وقت سابق من شهر مايو الماضي، تفاصيل اقتراح إنتاج رغيف الخبز من دقيق الذرة، الذي كان من المتوقع أن يوفر 600 مليون دولارًا سنويًا، وفقًا لتصريحات تليفزيونية.
وأضاف سكرتير شعبة المخابز حينها: أنه بداية من عام 1999 وحتى عام 2007 كان يتم استخدام الذرة الشامية البيضاء مع القمح لصناعة رغيف الخبز، ولكن بعد ظهور بعض العيوب مثل عدم طحن الذرة جيدا أوقفنا هذه الفكرة، ونجحنا بعد ذلك في طحن الذرة مع القمح ووضعهم في شيكارة واحدة ولكن توقفت بسبب اتجاه الدولة لتصدير الذرة.
وأوضح خلال تصريحات متلفزة في مايو الماضي، أن ذلك المقترح الجديد سيتم إصافة 20% من الذرة الرفيعة العويجة لدقيق القمح، والتي تعتبر أفضل من الذرة الشامية في صناعة رغيف الخبز.
كان أعلن مصطفى مدبولي رئيس مجلس الوزراء خلال مؤتمر صحفي في 29 مايو الماضي، رفع سعر رغيف الخبز المدعم إلى 20 قرشا بداية من يونيو الجاري.
