أبرزها مرق العظام.. 8 أطعمة تساهم في تعزيز الكولاجين
يعتبر الكولاجين بروتينا هيكليا يشكل جزءًا كبيرًا من الجلد، العظام، الأوتار، والأربطة، ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على مرونة الجلد، صحة المفاصل، وقوة العظام، ولكن مع تقدم العمر، يبدأ الجسم في فقدان الكولاجين تدريجيًا، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد ومشاكل في المفاصل والعظام، لذلك من المفيد تناول أطعمة تعزز إنتاج الكولاجين أو تحتوي عليه بشكل طبيعي، وفيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين، وفقًا لـ Mayo Clinic.
مرق العظام
يعد مرق العظام من أفضل المصادر الطبيعية للكولاجين، ويتم تحضيره بغلي عظام الحيوانات مثل الدجاج أو البقر لفترة طويلة، مما يساعد في استخلاص الكولاجين والمعادن المفيدة الأخرى، لذا تناول مرق العظام بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد والمفاصل.
الأسماك والصدفيات
الأسماك والصدفيات تحتوي على كميات كبيرة من الكولاجين، خصوصًا في الجلد، الزعانف، والعيون، وتعتبر أسماك السلمون والتونة من المصادر الجيدة للكولاجين، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأطعمة البحرية على أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تعزز صحة البشرة.
البيض
يحتوي البيض، وخصوصا بياض البيض، على بروتينات تساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين، ويحتوي البيض أيضًا على الكبريت، الذي يلعب دورًا في إنتاج الكولاجين.
الفواكه الحمضية
تعتبر الفواكه الحمضية مثل البرتقال، الليمون، والجريب فروت غنية بفيتامين C، الذي يعزز إنتاج الكولاجين في الجسم، كما أن فيتامين C يساعد في تحويل الأحماض الأمينية إلى كولاجين، ويعمل كمضاد للأكسدة لحماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
الخضروات الورقية الداكنة
تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ، اللفت، والكرنب على مستويات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تعزز إنتاج الكولاجين وتحمي الجلد من الأضرار.
الثوم
يحتوي الثوم على نسبة عالية من الكبريت، وهو معدن يساعد في تركيب الكولاجين ومنع تكسيره، كما يحتوي الثوم أيضًا على مركبات مثل التورين والأحماض الأمينية التي تساعد في إعادة بناء الألياف التالفة.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور مثل الجوز، اللوز، بذور الشيا، وبذور الكتان تحتوي على أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تعزز صحة البشرة وتساعد في إنتاج الكولاجين، وهذه الأطعمة أيضًا تحتوي على فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
الطماطم والفلفل الحلو
الطماطم والفلفل الحلو يحتويان على الليكوبين وفيتامين C، مما يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين وحماية البشرة من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس.
