تناول بدائل نباتية للحوم أكثر صحة للقلب| دراسة
أظهرت دراسة جديدة نشرت في موقع upi أن بدائل اللحوم النباتية قد تكون أكثر صحة للقلب من اللحوم التقليدية.
بدائل اللحوم أكثر صحة للقلب من اللحوم الطبيعية
وجدت الدراسة، أن الأشخاص الذين يستهلكون بدائل نباتية أكثر انخفاضًا بنسبة 13% في الكوليسترول الكلي، وانخفاضًا بنسبة 9% في الكوليسترول الضار، وانخفاضًا بنسبة 53% في الدهون الثلاثية، وارتفاعًا بنسبة 11% في الكوليسترول.
وخلال الدراسة ركز الباحثون على علامتين تجاريتين للبرجر، علامة قديمة وأخرى أحدث ذات مذاق يشبه لحم البقر، كان البرجر القديم يحتوي على 6% من الكمية اليومية الموصي بها من الدهون المشبعة، مقارنة بـ 30% في البرجر الأحدث، وفي الوقت نفسه، وكانت نسبة الكولسترول في العلامة التجارية القديمة 0%، مقارنة بـ 27% في العلامة التجارية الأحدث.
وكانت معظم بدائل اللحوم تتم معالجتها بدرجة عالية، وتميل هذه الأطعمة إلى أن تكون منخفضة في الألياف ومليئة بالملح والسكر والمواد المضافة.
وقال الباحثون، إن المشاركين في الدراسة عندما تناولوا بديل اللحوم انخفضت مستويات الكوليسترول وضغط الدم بنحو 10%، وهو ما يعد انخفاضًا كبيرًا.
وتابعوا: نحن بحاجة إلى إجراء تجربة عشوائية تبحث في النوبات القلبية والسكتات الدماغية بين الأشخاص الذين يتناولون بدائل اللحوم مقارنة بمن يتناولون اللحوم بانتظام.
