أبرزها خبز الأفوكادو.. 5 وصفات صحية لإفطار مرضى السكري
يعد تناول وجبة إفطار مغذية أمرا ضروريا للجميع، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكري، حيث يمكن أن تساعد وجبة الإفطار المتوازنة في استقرار مستويات السكر في الدم، وتوفير الطاقة طوال اليوم، وإبعاد الجوع، لذا فيما يلي 5 وصفات إفطار صحية مصممة خصيصًا لمرضى السكري، وهي لذيذة وسهلة التحضير ومليئة بالعناصر الغذائية، وفقًا لـ uniquetimes.
الشوفان
يعد الشوفان طوال الليل خيارًا سريعًا ومريحًا للصباحات المزدحمة، لتحضير هذه الوصفة، يتم مزج نصف كوب من الشوفان المطحون وملعقة كبيرة من بذور الشيا وكوبًا واحدًا من حليب اللوز غير المحلى ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء أو برطمان، ثم المزج جيدًا وتبريده طوال الليل، في الصباح، يتم تقليب الخليط وتغطيته بالتوت الطازج مثل الفراولة أو التوت الأزرق أو التوت الأحمر، فهذه الوجبة المغذية غنية بالألياف ومنخفضة السكر، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكر.
عجة الخضار
عجة الخضار هي وجبة إفطار غنية بالبروتينات ومغذية وصحية، حيث يتم البدأ بخفق بيضتين كبيرتين أو بياض بيض في وعاء وتتبيلها بالملح والفلفل، مع تسخين المقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ورشيها برذاذ الطهي أو القليل من زيت الزيتون، وإضافة ¼ كوب من البصل المفروم و¼ كوب من الفلفل الحلو، والتقليب حتى ينضج، بعدها سكب البيض المخفوق فوق الخضار ورش ¼ كوب من السبانخ المفرومة في الأعلى، وطهيها حتى نضج البيض، ثم طوي العجة إلى نصفين وتقديمها، هذا الطبق مليء بالفيتامينات ويجعل مريض السكري يشعر بالشبع لفترة أطول.
بارفيه الزبادي اليوناني
للحصول على وجبة إفطار كريمية ومغذية، يجب تجربة بارفيه الزبادي اليوناني، يتم وضع طبقة من كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم أو خالي الدسم مع ربع كوب من المكسرات المختلطة مثل اللوز أو الجوز أو البقان ونصف كوب من الفاكهة الطازجة مثل التوت أو شرائح الخوخ أو الكيوي في كوب أو وعاء، ويمكن أيضًا رش ملعقة كبيرة من بذور الكتان أو بذور الشيا في الأعلى لمزيد من الألياف حيث يوفر هذا البارفيه توازنًا لذيذًا بين البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى السكر.
خبز الأفوكادو مع خبز الحبوب الكاملة
يعد خبز الأفوكادو من خيارات الإفطار العصرية والمغذية، يتم البدأ بتحميص شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم هرس نصف حبة أفوكادو ناضجة في وعاء وتتبيلها بالملح والفلفل، ثم فرد الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص وتغطيته بشرائح من الطماطم الصغيرة للحصول على دفعة إضافية من البروتين، يمكن إضافة بيضة مسلوقة في الأعلى ورشها برقائق الفلفل الأحمر، فهذه الوجبة غنية بالدهون الصحية وتوفر طاقة دائمة لبدء اليوم.
وعاء العصير
تعد أوعية العصير طريقة ممتعة وملونة للاستمتاع بالإفطار، في الخلاط، يتم مزج كوبًا واحدًا من السبانخ أو الكرنب، ونصف موزة طازجة أو مجمدة، ونصف كوب من حليب اللوز غير المحلى، وملعقة كبيرة من زبدة الجوز مثل زبدة اللوز أو الفول السوداني، مع الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ويتم سكب العصير في وعاء وإضافة الإضافات المفضلة، مثل اللوز المقطع أو بذور الشيا أو رقائق جوز الهند غير المحلاة، فهذا الوعاء النابض بالحياة مليء بالفيتامينات والدهون الصحية، مما يجعله وجبة إفطار مثالية.
