أطعمة شائعة تسبب الإصابة بمرض السكري.. احذرها | دراسة
اكتسبت الأطعمة شديدة المعالجة سمعة سيئة بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من السعرات الحرارية، مثل السكر، والدهون، والملح.
وفي دراسة حديثة أجراها باحثون من المملكة المتحدة، تم تحديد 4 أنواع من هذه الأطعمة التي قد تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وفقًا لما نشر في نيويورك بوست.
الأطعمة الأكثر ضررًا وفقًا للدراسة
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة The Lancet Regional Health Europe، تعتبر الوجبات الخفيفة اللذيذة، واللحوم المصنعة والوجبات الجاهزة، والمشروبات المحلاة بالسكر أو المحليات الصناعية الأكثر احتمالًا للتسبب في مرض السكري من النوع 2.
تحليل استهلاك الأطعمة شديدة المعالجة
وتم تحليل بيانات نحو 312 ألف شخص من 8 دول أوروبية، حيث تتبع الباحثون هؤلاء الأفراد لمدة 11 عامًا في المتوسط، وخلال تلك الفترة، أصيب حوالي 15 ألف شخص بمرض السكري من النوع 2، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة شديدة المعالجة يواجهون خطرًا أعلى للإصابة بالمرض.
استبدال الأطعمة لتقليل المخاطر
وأشارت الدراسة إلى أن تقليل استهلاك الأطعمة شديدة المعالجة UPF واستبدالها بأطعمة غير معالجة أو معالجة بشكل طفيف، مثل البيض، الحليب، والفواكه، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري، وقام الباحثون بتقسيم الأطعمة شديدة المعالجة إلى تسع مجموعات رئيسية، بما في ذلك الخبز والبسكويت، الصلصات، الحلويات، والمشروبات المحلاة.
تأثير السكر على الصحة العامة
وأظهرت الدراسة أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يؤدي إلى التهابات مزمنة قد ترتبط بأمراض القلب، السكري، وأمراض الكبد، بالإضافة إلى السرطان، لذلك، تقليل استهلاك السكر والمحليات الصناعية يعد خطوة مهمة نحو تحسين الصحة العامة، وأن بعض الأطعمة مثل الخبز والحبوب التي تحتوي على نسب عالية من الأطعمة شديدة المعالجة، كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري.
أهمية الخيارات الغذائية الصحية
ونظرًا للانتشار الواسع للسمنة ومرض السكري في الولايات المتحدة، أشارت الدراسة إلى أن الاختيارات الغذائية الصحية يجب أن تكون على رأس الأولويات، وأوضح مارك جونتر، أحد مؤلفي الدراسة من إمبريال كوليدج لندن، أن استبدال الأطعمة المعالجة بأطعمة كاملة غير معالجة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
دور المشروبات المحلاة في زيادة المخاطر
وكشفت نتائج دراسة حديثة أجرتها جامعة هارفارد، أن المشروبات المحلاة صناعيًا، إلى جانب اللحوم المصنعة، قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مما يعزز الحاجة إلى تقليل استهلاك هذه الأطعمة لتحسين الصحة العامة.
