نوعي اللانش بوكس.. طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والشوكولاتة

مع بداية العام الدراسي الجديد، توفر طريقة عمل الكرواسون بالجبنة على الأمهات الكثير من العناء خاصة عند تحضير اللانش بوكس، إذ أن الكرواسون بالجبنة أحد خيارات الوجبات السريعة والمشبعة، وعبر القاهرة 24 نستعرض وصفات وطريقة عمل الكرواسون بالجبنة وبالشوكولاتة لتيسير أفكار اللانش بوكس المدرسي.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

من السهل تنفيذ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة في المنزل والذي يباع في المخابز بأسعار مرتفعة، والكراوسون خبز فرنسي الأصل يشتهر بطعمه الشهي الخفيف وقابليته للحشو بأكثر من مكون أشهرهم الجبنة والشوكولاتة.

مقادير الكرواسون بالجبنة

العجينة:

• 2 كوب حليب دافئ
• 1 كوب زيت
• نصف عبوة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضات (صفار بيضة للدهن)
• 6 أكواب دقيق

الحشوة:

• أي نوع جبنة.

للتوريق:

• زبدة ذائبة أو بحرارة الغرفة

طريقة تحضير الكراوسون بالجبنة

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ، الزيت، الخميرة الفورية، الخل، الملح، والسكر.
• أضف البيض واخلط جيدًا.
• أضف الدقيق تدريجيًا وعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تتخمر العجينة، افرديها بشكل دائرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• ادهني سطح العجين بالزبدة الذائبة.
• بالسكينة قسمي العجينة إلى مثلثات بداية من منتصف الدائرة قاعدته عند طرف العجين.
• ضعي كمية مناسبة من الجبنة المبشورة في قاعدة كل مثلث.
• لفي المثلثات بدءًا من القاعدة إلى الطرف.
• ضعي الكرواسونات في صينية مدهونة بالزبدة.
• ادهني وجه الكرواسونات بصفار البيض.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكرواسونات حتى يصبح لونها ذهبيًا ويطهو تمامًا.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكرواسونات تبرد قليلًا قبل تقديمها ويمكنك تفريزها لتناولها في وقت لاحق.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

قدمت طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة الشيف آية حبيب، وهو الأقرب لقلوب الأطفال والصغار، وكذلك الأكثر طلبًا، فيما يفضل عمله إلى جانب الكرواسون بالجبنة كتنويع للخبز المقدم.

مقادير الكرواسون بالشوكولاتة

العجينة الأساسية:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• نصف كوب زبدة سائلة (أو سمن) دافئة
• 1 بيضة

الحشو:

• نوتيلا حسب الرغبة

لدهن الوجه:

• ربع كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ واتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيضة ثم أضيفي الزبدة الدافئة والحليب المخلوط بالخميرة، واخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
4.  بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وادهني سطح العجينة بنوتيلا بالتساوي، ثم لفي العجينة رولًا محكمًا.
5.  قطعي الرول إلى أقراص سميكة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى. 
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، في وعاء صغير، اخفقي الماء الدافئ والحليب البودرة والسكر، وادهني وجه أقراص الخبز بهذا الخليط.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبيًا اللون.
8. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.